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COVID19 y enfermedades por alimentos
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Gestión integrada de la inocuidad en dietas especiales listas para el consumo
Published 2024Subjects: “…Alimentos…”
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Calidad nutricional de pastas elaboradas con semilla de Chía (Salvia hispanica)
Published 2024Subjects: “…Alimentos funcionales…”
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Efecto conservante de una cubierta comestible elaborada a partir de proteína de nuez aplicada sobre nueces
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Dimension de la calidad y adquisición de maní tostado y frito en la seguridad alimentaria por parte de consumidores
Published 2022Subjects: Get full text
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Desamargado de semillas de quinoa y recuperación de saponinas
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Optimización del proceso de molienda de semillas de quinoa, con y sin tratamiento hidrotérmico
Published 2023Subjects: Get full text
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Calidad microbiológica de hortalizas que se expenden en la Ciudad de Córdoba
Published 2021Subjects: Get full text
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Estabilidad química, microbiológica y sensorial de salchichas tipo Frankfurt elaboradas con antioxidantes naturales provenientes del tegumento de maní
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Extracción de isoflavonas a partir de derivados industriales de soja
Published 2022Subjects: Get full text
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12
Evaluación de la estabilidad del aceite de chía (Salvia hispanica L) microencapsulado sometido a condiciones aceleradas de oxidación
Published 2023Subjects: Get full text
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13
La Interdisciplina para una salud óptima y mejor calidad de vida
Published 2023Subjects: Get full text
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Subproductos proteicos obtenidos de harina de nuez (Juglans regia L.)
Published 2023Subjects: Get full text
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Molecular dynamic simulations of gabergic ciclic ketones: Interaction with membranes and their contrast with experimental results
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Evaluación fisicoquímica de granos de Chenopodium quinoa Willd. Cultivados en Río Cuarto, Córdoba
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Microcápsulas de compuestos naturales con actividad antioxidante para la industria alimenticia
Published 2024Subjects: Get full text
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Almidón de quinoa. Propiedades de pasting e hidratación. Comparación con otros almidones
Published 2024Subjects: Get full text
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Estrategias de intervención educativa para incorporar hábitos y conductas sobre inocuidad alimentaria
Published 2024Subjects: Get full text
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20
Aditivado de alimento balanceado reconstituido para modelos experimentales de investigación con animales
Published 2022“…Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.…”
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