Realidad de los procesos de panificación de las panaderías adheridas al CIPAC by Freytes, Lucía, Tavella, Vanina Desirée

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Leche fortificada con hierro microencapsulado : un alimento de calidad diferenciada by Lagares, María Delfina

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Modificaciones químicas por tratamientos térmicos en el Aceite de Oliva Extra Virgen by Nores Sonzini, Carlota María, Pomar, Macarena

Subjects: “…TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS…”
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Buenas prácticas de manufactura en plantas extrusoras de soja : análisis de caso Eduardo Lusso S.A. by Berardo, Dana

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Análisis del alimento balanceado para bovinos lecheros en sus distintas etapas, desde la elaboración al consumo by Olmos, Leandro Martín

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Desarrollo de masa para fajitas apta para celíacos e intolerantes a la lactosa. by De Aro García, Natalia V., Gigena Holvoet, Angela, Horny, Romina

Subjects: “…TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -Enfermedad Celíaca-Gluten-Lactosa- Harina de soja.…”
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Aplicación de buenas prácticas agrícolas en el establecimiento San Ignacio, para la gestión y producción sostenible de agroalimentos by Bourges, Betina, Calamante, Sofía

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Producción de carne porcina de calidad como estrategia de agregado de valor al maíz y la soja by Izasa, María Florencia, Díaz, Nancy Elizabeth

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Efecto de los compuestos volátiles, producidos por bacterias de maíz almacenado en silo bolsa, sobre Sitophilus zeamais y Fusarium verticillioides. by Gergolet Díaz, Donald Gabriel

“…Lugar de Trabajo: Cátedra de Química Orgánica y Productos Naturales e, Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos- ICTA. …”
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Obtención de nanopartículas de almidón, mediante proceso de molienda asistida por microesferas, para su aplicación en alimentos by Bruschini, Rodrigo, Chiarini, Fabricio

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Desarrollo de masas madre y evaluación de propiedades reológicas y tecnológicas de panificados. by Lancetti, Romina Paola

“…Lugar de Trabajo: Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, ICYTAC. 2017. 56 h.; ils. col.; grafs.; tabls. …”
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Aumento del contenido proteico y calidad en carne de novillos suplementados con forraje verde hidropónico (FVH) by Cúneo, Florencia Andrea

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Antioxidantes naturales como aditivos alternativos en alimento de pollo parrillero: impacto sobre el crecimiento y el desarrollo. by Tarifa, Marcos Fabricio

“…Lugar de Trabajo: Instituto de Investigaciones Biológicas y Tecnológicas e Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. 2017. 50 h. con Anexos; ils.; tabls.; grafs. …”
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Influencia de la germinación de trigo y de garbanzo en las propiedades fisicoquímicas y nutricionales de las harinas y su efecto en la producción de pastas secas by Franco, Paloma

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Actividad metabólica de la Vía Lox en Cariopsis de Zea Mays L. ssp. Mays,en respuesta a COVs emitidos por Fusarium verticillioides (SACC.) Nirenberg by Jacquat, Andrés Gustavo

“…Instituto Multidisciplinario de Biología Vegetal - IMBIV-CONICET-U.N.C., e Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos -ICTA- Área: Aromas y Pigmentos. …”
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Análisis de las condiciones higiénico-sanitarias de leche caprina destinada a la elaboración de quesos en San Pedro de Gutemberg, Córdoba by Ottogalli, Mauricio Javier, Rodríguez, Fátima Belén

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Tratamiento y reutilización de efluentes dentro de un establecimiento porcino intensivo para producción de alimentos inocuos by Balagué, Valentina, Fernández, Natalia Fernanda

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Análisis de destinos alternativos de la producción de maíz en el área de influencia de Marcos Juárez, Córdoba by Solsona, Matías, Salines, Alejandro, Vissani, Cristian Ángel, Piuma Silva, María Virginia

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Evaluación de las instalaciones y el manejo de un feedlot de vacunos Holando en la Provincia de Córdoba (Argentina) by Carignano, Tomás, Coronel, Micael Eder

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“Harina de semilla de uva, análisis del perfil nutricional y su aplicación en la elaboración de muffins” by Melero, María de los Ángeles, Michel, Daiana

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