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- Compuestos fenólicos 5
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- PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 5
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Fortalecimiento de las herramientas que garantizan la inocuidad en la producción de fórmulas infantiles en servicios de alimentación hospitalaria. /
Published 2014Subjects:Thesis Book -
2
La capacitación de recursos humanos y su incidencia en la calidad higiénico-tecnológica del producto final de las empresas de catering. /
Published 2000Subjects:Thesis Book -
3
Estudio de la capacidad antioxidante en productos alimenticios /
Published 2010Subjects: “…1282 Tecnología de alimentos…”
Thesis Book -
4
De la uva al vino : estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos /
Published 2016Subjects: “…1282 Tecnología de alimentos…”
Thesis Book -
5
Diseño de un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad de ovoproductos /
Published 2015Subjects:Thesis Book -
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Realidad de los procesos de panificación en las panaderías adheridas al Centro de Industriales Panaderos y Afines de la Ciudad de Córdoba (CIPAC). /
Published 2017Subjects:Thesis Book -
8
Determinación del perfil de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de yerba mate (Ilex paraguriensis) /
Published 2013Subjects:Thesis Book -
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Efecto de la molienda seca de granos de sorgo sobre las propiedades fisicoquímicas y tecnológicas de las harinas /
Published 2023Subjects:Thesis eBook -
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Reducción de reproceso en línea de producción continúa de caramelos duros sin azúcar /
Published 2019Subjects:Thesis Book -
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Desarrollo de productos alimenticios proteicos, secos, libres de gluten y naturalmente saborizados /
Published 2023Subjects: “…Tecnología de alimentos 1282…”
Thesis eBook -
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Algarrobas propiedades químico-nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Prosopis chilensis del monte del Nor-Oeste cordobés /
Published 2023Subjects: “…Tecnología de alimentos 1282…”
Thesis eBook -
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Gestión de la calidad y la inocuidad de las supremas rebozadas en un centro de distribución /
Published 2013Subjects:Thesis Book -
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Efecto de las enzimas pentosanasa, glucosa oxidasa y transglutaminasa en productos de panificación /
Published 2010Subjects:Thesis Book -
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