- TESINA 23
- CIENCIAS BIOLOGICAS 22
- Alimentos 21
- TESIS 21
- TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 17
- Análisis de alimentos 15
- Industria de alimentos 13
- Harina 11
- Química de los alimentos 9
- Tecnología de alimentos 9
- ARGENTINA 8
- CORDOBA 8
- Antioxidantes 7
- CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS 7
- INOCUIDAD ALIMENTARIA 7
- Aceites vegetales 6
- COMPORTAMIENTO ANIMAL 6
- Fenoles 6
- Salvia hispánica 6
- Alimentos-Control de calidad 5
- Contaminación de alimentos 5
- PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 5
- TRABAJO FINAL 5
- TRAZABILIDAD 5
- Trigo 5
- - - Argentina 4
- ANTIOXIDANTES 4
- AVES DE GRANJA 4
- CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 4
- Conservación de alimentos 4
-
1
Fortalecimiento de las herramientas que garantizan la inocuidad en la producción de fórmulas infantiles en servicios de alimentación hospitalaria. /
Published 2014Subjects:Thesis Book -
2
Realidad de los procesos de panificación en las panaderías adheridas al Centro de Industriales Panaderos y Afines de la Ciudad de Córdoba (CIPAC). /
Published 2017Subjects:Thesis Book -
3
Efectos de la suplementación dietaria con Timol, Isoeugenal y BHT sobre el desempeño reproductivo de codornices (Coturnis Coturnix).
Published 2009Subjects:Thesis Book -
4
Estudio sobre la conservación de productos de maní : pasta de maní. Aspectos químicos y sensoriales /
Published 2009Subjects: “…TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 22694…”
Thesis Book -
5
Efecto de las enzimas pentosanasa, glucosa oxidasa y transglutaminasa en productos de panificación /
Published 2010Subjects:Thesis Book -
6
Desarrollo de un proceso tecnológico para la obtención de un yogur deslactosado de leche de cabra /
Published 2006Subjects:Thesis Book -
7
Caracterización de β-galactosidasa estructurada en cuerpos de inclusión /
Published 2017Subjects:Thesis Book -
8
-
9
Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo "muffins" y su efecto durante el almacenamiento /
Published 2015Subjects: “…TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 22694…”
Thesis Book -
10
Conservación de la calidad de nueces producidas en Argentina mediante la utilización de cubiertas comestibles con la inclusión de antioxidantes naturales /
Published 2018Subjects: “…22694 TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS…”
Repositorio Digital de la UNC:
Thesis Book -
11
-
12
Gestión de la calidad y la inocuidad de las supremas rebozadas en un centro de distribución /
Published 2013Subjects:Thesis Book -
13
Gestión integrada de la inocuidad en dietas especiales del Programa de Asistencia Integral de Córdoba /
Published 2016Subjects:Thesis Book -
14
Estudio de la cinética de retrogradación del almidón y del endurecimiento de la miga de panes libres de gluten /
Published 2016Subjects: “…TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 22694…”
Thesis Book -
15
Buenas prácticas de manufactura en plantas extrusoras de soja : análisis de caso Eduardo Lusso S.A. /
Published 2014Subjects: Repositorio Digital de la UNC:
Thesis Book -
16
Evaluación del comportamiento del almidon y las proteínas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de soja /
Published 2015Subjects:Thesis Book -
17
Leche fortificada con hierro microencapsulado : un alimento de calidad diferenciada /
Published 2016Subjects: Repositorio Digital de la UNC:
Thesis Book -
18
Análisis del alimento balanceado para bovinos lecheros en sus distintas etapas, desde la elaboración al consumo /
Published 2015Subjects: Repositorio Digital de la UNC:
Thesis Book -
19
Evaluación química y sensorial de la almendra (Prunus Amygdalus Batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní /
Published 2015Subjects: “…TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 22694…”
Thesis Book -
20
Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad atimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo /
Published 2017Subjects:Thesis Book