Influencia de la alta concentración de células somáticas en la composición físico química y en el rendimiento industrial del queso tybo argentino. / by Prince Soyeux, Mariana

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Quesos de pasta blanda. / by Barisonzi, Graciela

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Determinación de Coliformes totales y Escherichia Coli en quesos de pasta blanda de bajo costo, que se comercializan en el Mercado Norte de la ciudad de Córdoba, año 2002. / by Bonillo, María Dolores

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Evaluación de presencia de Brucella melitensis, en quesillos artesanales que se expenden en zonas de la región centro y noroeste de la provincia de Córdoba. / by Terrestre, Mariana

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Efectos antioxidantes de los aceites esenciales del romero y orégano sobre las variables químicas y sensoriales de queso crema untable. / by Orazi, Lucrecia

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Aislamiento de Penicillium Aff. Meleagrinum Biorge y su posible aplicación en la elaboración del queso Roquefort. by Meneghini, Emilio A.

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Alimento vegetal a base de semillas de sésamo como sustituto del queso de pasta blanda en sus características organolépticas y contenido de calcio. / by Davite, Constanza Lorena, Erroz, María Paula, Lassaga Nieto, Andrea Viviana

Subjects: Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC

Producción primaria y transformación de la leche de cabra para la obtención de queso Camembert, en un establecimiento agropecuario de Lozada, Córdoba / by Farías, Edith Noemí

Subjects: Repositorio Digital de la UNC:

Higienizador de quesos duros / by Hernández, Matías Daniel

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Sistema de limpieza para la industria quesera / by Faenze, Alejandro Emanuel

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Sistema de limpieza para la industria quesera by Faenze, Alejandro Emanuel

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Desarrollo de envases flexibles bioactivos para alimentos / by Charles, Germán Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

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Un individuo exitoso en un caso de autoayuda: el análisis de las estrategias discursivas en "¿Quién se ha llevado mi queso?" / by Rosso, Teobaldo Federico

Subjects: “…Spencer, Johnson ¿Quién se ha llevado mi queso?…”

Variabilidad de la calidad nutricional de soja en Argentina por efecto ambiental. Evaluación nutricional y sensorial de tofu como producto derivado / by Marioli Nobile, Carla Georgina

Subjects: Repositorio Digital de la UNC:

Salado de quesos para pymes / by Gosti, Federico

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Agregado de valor a la producción de leche del establecimiento "Cabaña del Valle", ubicado en la localidad de Oliva - Córdoba / by Vigliano, Marina del Milagro

Subjects: Repositorio Digital de la UNC:

Agregado de valor en la cadena láctea; alternativas para un tambo-fábrica by Cagnolo, Cintia

Subjects: Repositorio Digital de la UNC:

Análisis de las condiciones higiénico-sanitarias de leche caprina destinada a la elaboración de quesos en San Pedro de Gutemberg, Córdoba / by Ottogalli, Mauricio Javier

Subjects: Repositorio Digital de la UNC:

Revalorización de coproductos : producción de péptidos con actividad atimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo / by Joglar, Jessie María

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Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y ace... by Asensio, Claudia Mariana

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