- HARINAS 37
- Harina 13
- TESIS 10
- TRABAJO FINAL 9
- TRIGO 8
- HARINA DE TRIGO 7
- ALMIDON 5
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- VALOR AGREGADO 5
- VALOR NUTRITIVO 5
- ALGARROBO 4
- ARGENTINA 4
- Alimentos 4
- CORDOBA 4
- EVALUACIÓN SENSORIAL 4
- GALLETITAS 4
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- GLUTEN 4
- HARINA DE TRITICALE 4
- LEGUMINOSAS 4
- ALIMENTACION HUMANA 3
- ALMACENAMIENTO 3
- Análisis de alimentos 3
- CALIDAD 3
- CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 3
- CICER ARIETINUM 3
- Conservación de alimentos 3
- MANDIOCA 3
- PANES 3
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1
Harina integral de Quinoa : Elaboración de galletas libres de Gluten. /
Published 2010Subjects:Thesis Book -
2
Utilización de la harina de girasol en la alimentación humana. Estudios químicos de minerales y vitamina E. Prueba de aceptabilidad de pastas elaboradas con mezclas de harina de gi...
Published 1996Subjects: “…HARINAS…”
Thesis Book -
3
Harina de Piñon: Caracterización química, capacidad antioxidante y evaluación sensorial/
Published 2018Subjects: “…Harina…”
Thesis Book -
4
Harina de maní: preparación de magdalenas libres de gluten. Evaluación sensorial/
Published 2018Subjects:Thesis Book -
5
Galletitas elaboradas con harina de banana. Variedades Musa cavendishii Lambert o Musa sinensis Sweet. Composición química-nutricional de la harina de banana. Evaluación sensorial...
Published 2000Subjects: “…HARINAS…”
Thesis Book -
6
Desarrollo de masa para fajitas apta para celíacos e intolerantes a la lactosa./
Published 2017Subjects:Thesis Book -
7
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8
Tallarines libres de gluten a base de harina de arroz y enriquecidos con harina de sesamo por su elevado aporte en hierro /
Published 2018Subjects:Thesis Book -
9
Evaluación del comportamiento del almidón y las proteinas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de soja /
Published 2015Subjects:Thesis Book -
10
Evaluación del comportamiento del almidon y las proteínas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de soja /
Published 2015Subjects:Thesis Book -
11
Elaboración de pizzas y tartas con harina de trigo y harina de pescado. /
Published 1998Subjects: “…HARINAS…”
Thesis Book -
12
Harina de algarroba. Análisis químico. Evaluación sensorial de galletas elaboradas con mezcla de harina de algarrobo y harina de trigo integral. Cálculo del valor calórico y minera...
Published 1995Subjects: “…HARINAS…”
Thesis Book -
13
Harina de girasol en la alimentación humana. Análisis químicos. Evaluación sensorial de galletitas elaboradas con mezcla de harina de trigo y girasol. /
Published 1995Subjects: “…HARINAS…”
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14
Harina de maní : obtención, análisis químico, utilización en galletitas. Evaluación sensorial de las mismas. /
Published 1994Subjects:Thesis Book -
15
Elaboración de galletitas con mezcla de harina de trigo y harina de cáscara de huevo. Evaluación sensorial. /
Published 1998Subjects: “…HARINAS…”
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17
Caracterización de películas de harina de triticale con actividad microbiana por la incorporación de bateriocina/s /
Published 2019Subjects:Thesis Book -
18
Revalorización de la chía como fuente de antioxidantes naturales : utilización sustentable del subproducto generado durante la extracción de su aceite /
Published 2022Subjects:Thesis eBook -
19
Inclusión de harina de Sorgo Blanco en productos de panificación "Pan dulce y masa de pizza": composición química nutricional y evaluación sensorial. /
Published 2002Subjects: “…HARINAS…”
Thesis Book -
20
Productos de panificación (panes) elaborados a partir del enriquecimiento de la harina de trigo común con la harina de amaranto integral de grano natural y tostada. /
Published 2005Subjects: “…HARINAS…”
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