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- - - Alimentos 1
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1
Estudio de la capacidad antioxidante en productos alimenticios /
Published 2010Subjects: “…1282 Tecnología de alimentos…”
Thesis Book -
2
De la uva al vino : estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos /
Published 2016Subjects: “…1282 Tecnología de alimentos…”
Thesis Book -
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4
Variaciones estacionales de los lípidos del músculo de la merluza (merluccius hubbsi) y su influencia en los cambios producidos durante la conservación de hielo /
Published 1991Subjects: “…Alimentos 22…”
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5
Determinación del perfil de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de yerba mate (Ilex paraguriensis) /
Published 2013Subjects: “…Industria de alimentos 8895…”
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6
Mejoramiento de la capacidad antioxidante y de la calidad nutricional de pastas mediante el uso de un derivado de Chia (Salvia hispánica) /
Published 2017Subjects:Thesis Book -
7
Estabilidad y conservación de aceite de chía (salvia hispánica L.) obtenido por prensado en frío /
Published 2014Subjects:Thesis Book -
8
Estudio de la incorporación de aceite de Chía (Salvia hispánica L.) microencapsulado en pastas secas /
Published 2018Subjects:Thesis Book -
9
Modificación química de películas utilizadas para envases de alimentos /
Published 2006Subjects:Thesis Book -
10
Efecto de la molienda seca de granos de sorgo sobre las propiedades fisicoquímicas y tecnológicas de las harinas /
Published 2023Subjects:Thesis eBook -
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Algarrobas propiedades químico-nutricionales y funcionales de harinas de frutos de Prosopis chilensis del monte del Nor-Oeste cordobés /
Published 2023Subjects:Thesis eBook -
13
Estudio de metodologías de extracción y purificación de ADN de alimentos para amplificación por PCR /
Published 2020Subjects:Thesis Electronic eBook -
14
Caracterización química y nutricional de Hericium rajchenbergii y Phlebopus bruchii, hongos comestibles nativos de las Sierras de Córdoba /
Published 2021Subjects:Thesis eBook -
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16
Estudio de la estabilidad del aceite de chía (salvia hispánica L.) microencapsulado /
Published 2014Subjects:Thesis Book -
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18
Validación de una metodología de extracción, identificación y cuantificación de PhIP en muestras de orina de voluntarios sanos mediante HPLC-MS /
Published 2015Subjects:Thesis Book -
19
Composición química y tasa de producción de hongo comestible Pleurotus ostreatus en distintos sustratos formulados con desechos agroindustriales del Dpto. Chilecito, La Rioja /
Published 2023Subjects: “…Alimentos 22…”
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