Caracterización de harinas de tritíceas híbridas by Castaño, M.N., Ferrari, E.D., Picca, A.T., Curti, M.I., Ribotta, P.D., León, A.E., Ferreira, V.A., Grassi, E.M., Ferreira, A., di Santo, H.E., Castillo, E.A., Paccapelo, H.A.

“…Se observaron correlaciones positivas entre los valores de la capacidad de retención del solvente agua, carbonato de sodio, ácido láctico y sacarosa, índice de retención de agua alcalina, pentosanos solubles y almidón dañado. …”
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Calidad panadera de nuevos genotipos de trigo pan by Dubois, M. E, Gaido, Z. A.

“…Se determinó peso hectolítrico, peso de mil semillas, contenido proteico, rendimiento en harina, gluten húmedo, parámetros alveográficos y panificación experimental.Las variables de calidad del genotipo C3-00-42 corresponden a un trigo de gran fuerza, muy tenaz, alta absorción de agua y buen volumen de pan, por consiguiente puede usarse como corrector de harinas débiles o para elaboracion es que requieran trigos fuertes. …”
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Germination, hydrotime and isotopic analysis of Vicia villosa Roth. under water and salinity stress by Perisse, Patricia, Arias, Claudia Vanina, Nogues Mestres, Salvador

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Formulation and properties of coating biopolymer for peanut seeds (Arachis hypogaea L.) by Montoya, Patricia, Cosiansi , Jorge, Grasso, Florencia, Melchiorre, Mariana

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Fundamentos para la clasificación del trigo argentino por calidad: efectos del cultivar, la localidad, el año y sus interacciones by Abbate, P.E, Gutheim, F., Polidoro, O., Milisich, H.J., Cuniberti, M.

“…Se evaluaron peso medio del grano, peso hectolítrico, rendimiento de harina, gluten húmedo,gluten seco, gluten index, concentración de proteína, variables alveográficas,absorción de agua y volumen de pan. …”
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