Desarrollo de envases flexibles bioactivos para alimentos by Charles, German

“…El propósito de este tipo de tecnología es extender el tiempo de vida útil del alimento yasegurar su calidad en este periodo.La generación de los materiales activos se llevó a cabo mediante la incorporación de natamicina (poderoso agente antifúngico comúnmente empleado en la industria limenticia), a la superficie de películas de polipropileno biorientado, el cual es uno de los materiales por excelencia para a elaboración de envases alimenticios. …”
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Prevención de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) by De Benedetti, Eliana Celeste, Rivero, Cintia Wanda, Trelles, Jorge Abel

“…Estas Jornadas se dictan en las inmediaciones de los establecimientos educativos participantes y abordan temáticas vinculadas a la prevención de enfermedades relacionadas a la presencia de contaminantes en agua y alimentos. …”
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Detección óptica ultrasensible de antígenos de relevancia en Ciencias de los Alimentos utilizando nanopartículas de plata mediante inmunoensayos by Mercadal, Pablo A, Motrich, Ruben D, Coronado, Eduardo A

“…PALABRAS CLAVESNanopartículas Plasmónicas – Bioconjugación – Sensor – Inmunoensayo – IDILA – ELISA –Gliadina - Enfermedad Celíaca - Tecnología de los Alimentos    ABSTRACTThe combination of the optical properties of silver nanoparticles (Ag NPs) with some elements commonly used in ELISA , immunoassay widely used for antigen detection, has given rise to an enzyme-free, low cost, fast and more sensitive optical method developed by our group denoted as Intensity Depletion Immuno-linked Assay (IDILA). …”
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Preparación de sustancias de referencia para laboratorios de producción pública de medicamentos by Sabatier, Laureano Leonel, Villalba, María Luisa, Prieto, Julián, Viñoly, Vanina, Candia, M., Talevi, Alan, Milazzo, Cecilia, Bruno-Blanch, Luis

“…Recientemente, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) ha realizado notables esfuerzos para proveer SR de origen nacional, a un precio accesible, medida que por otro lado implica un paso importante en pos de la autonomía y soberanía nacional en el área de medicamentos. …”
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Un proyecto federal de innovación productiva (PFIP) como herramienta para complementar la experiencia de pequeños apicultores con el estudio de calidad de mieles de Catamarca. by Vergara Roig, Víctor Ariel, Costa, María Cristina, Kivatinitz, Silvia Clara

“…Mediante un instrumento de financiamiento del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva, nuestro grupo de investigación obtuvo el financiamiento para el PFIP: “Desarrollo y fortalecimiento de laboratorio para la determinación del origen botánico, caracterización física, química y microbiológica de miel producida en Catamarca”. …”
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Capacitación y manejo de la agrobiodiversidad de papas andinas en la Escuela Agrotécnica Nº 3 de Humahuaca by Suarez, Patricia Alejandra, Andreu, Adriana Balbina, Ispizua, Verónica Nilda, Colman, Silvana Lorena, Ialonardi, Florencia Emilia, Clausen, Andrea Martina, Digilio, Ariana, Feingold, Sergio Enrique, Farfan Colminares, Gerardo, Quiroga, Enrique, Rueda, David, Lizarraga, Luis, Farfan, Gerardo, Ramos, Abraham

“…La agricultura andina se encuentra amenazada por diversos factores, entre los cuales se destacan la pérdida de la diversidad, el desconocimiento asociada a la misma, y la desvalorización de la papa como alimento básico. …”
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Organización comunitaria y rescate cultural para la promoción de la Soberanía Alimentaria en comunidades campesinas del departamento Minas, Córdoba by Barrientos, Mario Alberto, Reynares, Martín, Passini, Rocío

“…La soberanía alimentaría implica la determinación y abastecimiento de los requerimientos de los alimentos de la población a partir de la producción local y nacional, respetando la diversidad productiva y cultural. …”
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Convergencia de Practicas Profesionales en Proyectos Sustentables by Fernandez, Maria Esther, Pollio, Maria Lucia

“…La experiencia se lleva a cabo en un Taller Protegido de Producción del conurbano Bonaerense, con la participación de alumnos de las carreras de Licenciatura en Terapia Ocupacional y de Ingeniería de los Alimentos, de esta Universidad. …”
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Cien años de evolución bioquímica con ADN argentino by PANZETTA - DUTARI, GRACIELA

“…En el año 2003 el Ministerio de Educación, Ciencia y Tecnología dicta la resolución N° 254 por lo cual los títulos de Farmacéutico y Bioquímico se incluyen en la nómina del artículo 43 de la Ley de Educación Superior N° 24.521 (LES). …”
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Changes in the psysical-chemical composition, total polyphenols and antioxidant activity of fresh celery (Apium graveolens L.) dehydrated by hot air and by lyophilization by Ordoñez-Araque, Roberto, Narváez-Aldáz, Christian

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La extensión rural, para el desarrollo de una agricultura sustentable y seguridad alimentaria by Nazar, Maria Cristina, Perrachione, M., Mansilla P., Quiroga N., Banegas M. M.

“…El agotamiento de las fuentes de trabajo, y las prácticas de clientelismo político, sumieron a la sociedad local en una pasiva actitud ante sus problemas más acuciantes, como ser los ambientales, sociales y alimenticios, afectando a los grupos más vulnerables, que no pudieron adoptar las nuevas tecnologías; reduciendo la agro diversidad y la seguridad alimentaria de los mismos. …”
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Uso de TICs como herramientas para Extensión Universitaria: el caso del Colectivo por el Bosque Nativo by Navarro, Joaquin Luis

“…Aprovechando que las TIC´s (Tecnologías de la Información y la Comunicación) facilitan la participación e interacción cooperativa, dentro del Colectivo, el Proyecto Sustentabilidad Ambiental (SEU-UNC) las empleó para modificar el Anteproyecto de Ley “Programa Forestando mi Provincia”, surgido del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentos de Córdoba, y para elaborar un documento para toma de decisiones sobre forestación, con base técnica y social. …”
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BITACORA DIGITAL by Álvarez, Elena, Argaraña, Carlos

“…EditorialLa Licenciatura en Biotecnología de la Facultad de Ciencias Químicas (UNC)Por Elena Álvarez y Carlos ArgarañaLa Biotecnología es definida por el Ministerio de Educación de la Nación como la “aplicación de la ciencia y la tecnología a los organismos vivos, así como a partes, productos y modelos de los mismos, para alterar materiales vivos o no, con el fin de producir conocimientos, bienes y servicios". …”
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