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    Comportamiento post-mortem de enzimas miocárdicas. by Schneider, S. A.

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    Modificación enzimática y química del gluten de maíz, posibilidades de utilización en la industria alimentaria. by Flores, I.

    Subjects: “…ENZIMAS…”
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    Efecto de la modificación enzimática sobre la solubilidad del aislado proteico de haba -Vicia Faba. by Palomeque, L.

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