Calidad proteica de una mezcla de quinoa y lupino. by Yáñez, E.

Subjects: “…ALIMENTACION HUMANA…”

Fraccionamiento de proteína de lupino por solubilidad y determinación de pesos moleculares -Lupinus Mutabilis Sweet-. by Acuña, O.

Subjects:

Elaboración de tortillas enriquecidas con plasma de sangre de bovinos. by Gallardo Navarro, Y.

Subjects: “…ALIMENTACION HUMANA…”

Hidrolizados proteicos de soja. by Molina Ortiz, S. E.

Subjects:

Determinación del efecto de incorporación de soya y plasma en la elaboración de un embutido tipo salchicha. by Reyes Cano, R.

Subjects: “…ALIMENTACION HUMANA…”

Preparación de una sopa deshidratada a base de hidrolizado proteico de haba -Vicia Faba. by Martínez, M. J.

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