Harina de Piñon: Caracterización química, capacidad antioxidante y evaluación sensorial/ by Figueroa, Gisela Yanet, Parra, María Laura, Sontag, Leandro Omer

Subjects: “…Harina…”

Harina de maní: preparación de magdalenas libres de gluten. Evaluación sensorial/ by Rossetti, María Laura

Subjects:

Farinaceos : obtención y tipos de harina / by Aguirre, Graciela

Subjects: “…355 Harina…”

Los cereales / by Vázquez, Amelia Mónica

Subjects: “…355 Harina…”

Granos vegetales / by Mateus, Fernando

Subjects:

Evaluación del comportamiento del almidón y las proteinas en pastas elaboradas con harina de trigo sustituida parcialmente con harina de soja / by Gonzáles Coro, Fabiola Patricia Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias

Subjects:

Caracterización de películas de harina de triticale con actividad microbiana por la incorporación de bateriocina/s / by Rossi, Carmen Mariana

Subjects:

Estudio del efecto del tiempo de almacenamiento sobre las propiedades de películas de harina triticale / by Alba, María Natalia Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Subjects:

Farinaceos / by Alvarez, Viviana

Subjects: “…355 Harina…”

Mejoramiento del perfil nutricional y saludable de productos de panificación / by Blanco Canalis, María Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

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Desarrollo de películas de harina de triticale como recubrimiento en productos de panificación tipo “muffins” y su efecto durante el almacenamiento / by Bartolozzo, Julieta Claudia Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

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Huella dactilar de trigo argentino : evaluación de la trazabilidad química y las características antioxidantes de trigo, harina y derivados / by Podio, Natalia Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

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