Factores de aceptación/rechazo y prácticas higiénico-sanitarias de manipulación de alimentos congelados en un grupo de la población de Córdoba en el año 2008. / by Cornaglia, María Belén

Subjects: “…MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS…”

Enriquecimiento de Barras de Cereales con Calcio y Proteínas de Soja destinadas a mujeres adultas entre 31 y 50 años. / by Maitre, María Marta

Subjects: “…ALIMENTOS ENRIQUECIDOS…”

Evaluación sensorial del pan de harina de trigo enriquecido con harina integral de amaranto. / by Braida, María Elena

Subjects:

Aplicación de Scenedesmus sp. como un alimento funcional. Pan enriquecido con Scenedesmus sp. / by Morison, Cecilia

Subjects: “…ALIMENTOS ENRIQUECIDOS…”

Enriquecimiento de manzanas con calcio. / by Guerberoff, Gisela

Subjects:

Diseño de un modelo de gestión de trazabilidad e inocuidad de ovoproductos / by Zéngaro, Gabriela Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Subjects:

Valoración nutricional de una población rural de la provincia de Córdoba cuya ingesta se basa en alimentos y productos regionales. Período noviembre de 1989. / by Muriel, Gladis

Subjects: “…ALIMENTOS REGIONALES…”

Puré de papas instantáneo fortificado con hierro y ácido fólico: una opción nutricional para mujeres en edad fértil. / by Cortés, Romina Soledad, Sosa, María Soledad, Vigueras, Dina Magalí

Subjects:

Enriquecimiento de manzanas Granny Smith con ácido fólico. / by Branca, Florencia

Subjects:

Maní tostado con miel. Evaluación sensorial, estudio de almacenaje y lapso de aptitud. / by Carnacini, Laura

Subjects:

Estudio de la capacidad antioxidante en productos alimenticios / by Vendramini, Melisa N. del C.

Subjects: “…1282 Tecnología de alimentos…”

De la uva al vino : estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos / by Lingua, Mariana Soledad Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Subjects: “…1282 Tecnología de alimentos…”

Estudio del contenido de polifenoles y actividad antioxidante del fruto de membrillo (Cydonia olonga Miller) : evaluación de los efectos del procesado y digestión gástrica en las c... by Adan, Maria Florencia

Subjects:

Optimización de la calidad nutricional en alimentos balanceados para mascotas : composición en nutrientes, contenido de fibra, calidad protéica, grado de gelatinización del almidón... by Barrionuevo, Luis Damian

Subjects: “…Análisis de alimentos 1219…”

Pastas secas fortificadas con hierro y ácido fólico. Evaluación de aceptabilidad y comparación económica con respecto a la pasta seca no fortificada. / by Benegas, Javiera

Subjects: “…ALIMENTOS FORTIFICADOS…”

Elaboración y prueba de aceptabilidad de pan francés enriquecido con carbonato de calcio. / by Carrillo, Vanina

Subjects:

Enriquecimiento de manzanas con hierro y ácido ascórbico. / by Calvimonte, Zulma

Subjects:

Leches modificadas con fitoesteroles y leches modificadas con Omega 3 y 6 : evaluación del efecto de la ingesta de las mismas sobre los niveles séricos de colesterol y acilglicerol... by Novero, María de los Angeles

Subjects:

Variaciones estacionales de los lípidos del músculo de la merluza (merluccius hubbsi) y su influencia en los cambios producidos durante la conservación de hielo / by Pécora, Rolando Pascual Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales

Subjects: “…Alimentos 22…”

Determinación del perfil de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de yerba mate (Ilex paraguriensis) / by Cheminet, Geraldine

Subjects: “…Industria de alimentos 8895…”