Manual de elaboração de vinho para pequenas cantinas / by Rosier, Jean P.

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Ciencia de los alimentos / by Birch, Gordon G.

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Bioquímica de las fermentaciones / by Haehn, Hugo

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Microbiología agraria / by Garassini, Luis A.

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Microbiología industrial / by Prescott, Samuel C.

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Industrial microbiology / by Prescott, Samuel C.

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Química, almacenamiento e industrialización de los cereales / by Serna Saldívar, Sergio R.

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Manual de industrias de los alimentos : un compendio técnico y comercial sobre fabricación, conservación, empaquetado y almacenamiento de todos los productos alimenticios /

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