Los alimentos y su manejo / by Garimaldi, Ubaldo

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El trigo en la alimentación humana / by Aykroyd, W

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Patrón de consumo alimentario y estado nutricional en niños que asisten de 3ª a 6ª grado del complejo educativo José Hernández. Jujuy. Mayo-agosto 2013 / by Revollo, Gabriela Beatriz

Table of Contents: “…Al analizar el patrón de consumo alimentario se pudo observar que 58% presentó un consumo elevado tanto del grupo de cereales como el de aceites y grasas y sólo el 19,7% refirió tener un consumo elevado de azúcares y dulces. …”
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Los hábitos de alimentación de pacientes atendidos en un hospital de Salud Mental Provincial / by Palacios Juncos, María de los Angeles

Table of Contents: “…En cuanto a hábitos alimentarios, presentaron un bajo consumo de leche, yogur, quesos, huevos, carnes, frutas, verduras y agua y un alto consumo de azúcar, pan, cereales, papas, pastas y legumbres según GAPA 2016; al comparar los hábitos alimentarios con variables socioeconómicas, se observó un consumo predominantemente normal de carnes tanto en quienes percibían pensión como ayuda alimentaria (46,2% vs 47,6%), mientras que el consumo de dulces fue levemente mayor en quienes recibían pensión (54,5%) y el consumo de verduras fue bajo en el 100% de quienes vivían en hogar de tipo no familiar. …”

Patrón alimentario y desarrollo de tumores de vías urinarias en Córdoba / by Andreatta, María Marta

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La obesidad en Córdoba: estudio de su prevalencia e identificación de factores de riesgo / by Aballay, Laura Rosana

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Detección de enfermedad celíaca en una población de estudiantes de medicina / by Casella, Edelweiss

Table of Contents: “…Actualmente se describe como un trastorno inflamatorio, multiorgánico, mediado inmunológicamente y desencadenado por un factor ambiental, el gluten que se encuentra en cereales como trigo, avena, cebada y centeno. Su único tratamiento es la dieta libre de gluten (DLG). …”
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Estudio prospectivo sobre el efecto del sobrepeso y la obesidad en mujeres con carcinoma de mama de la ciudad de Córdoba / by De la Quintana, Ana G.

Table of Contents: “…En cuanto a la ingesta alimentaria, un 43,81% refirió ingestas elevadas de carnes rojas por semana y en más de la mitad de las mujeres, se estimó un consumo de más del un 10% de la energía calórica derivada de ácidos grasos saturados, bajo consumo de cereales integrales y fibra al día y una relación ≥6:1 de Omega 6:Omega 3.Solo el 30% cumplió con la recomendación de consumo de frutas y verduras por día, prevalenciendo una alimentación pro-inflamatoria en el 70% de los casos. …”
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