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Alimentos en servicio: Producción, calidad y nutrición. /
Published 2016Table of Contents: “…Sección 1: - Calidad integral - Calidad nutricional - Calidad organoléptica - Calidad sanitaria Sección 2: - Sistemas de control - Preproducción de alimentos - Producción de alimentos - Servicios de alimentos - Sistemas de calidad - El análisis bacteriológico como herramienta de control de calidad.…”
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Acciones colectivas de la Unión Campesina del Norte de Córdoba para contribuir a la soberanía alimentaria. /
Published 2015Thesis Book