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Comer: puentes entre la alimentación y la cultura./
Published 2010Table of Contents: “…Contenido: - La construcción social del gusto en el comensal moderno. - Comer: práctica individual, práctica social - Diet-éticas modernas. …”
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Veganismo: práctica de justicia e igualdad./
Published 2011Table of Contents: “….- Manipulados como presas, competidores y entretenimiento. 10.- Resistencia y transformaciones. SEGUNDA PARTE: 11.- Derribando mitos. 12.- Invirtiendo en salud. 13.- Aspectos ecológicos y sociales. 14.- Pasaje a la mesa vegana. 15.- El banquete. 16.- Cosméticos, limpieza, jardinería.…”
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Nutrición en la salud y la enfermedad. /
Published 2014Table of Contents: “…Síndrome metabólico: definición, relación con la resistencia a la insulina y utilidad clínica Capítulo 63. …”
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