Presencia de estafilococos en helados de crema en la ciudad de Córdoba. / by Angles, Nilda

Elaboración de sopas crema e instantáneas a partir de semillas de quinoa (Chenopodium quinoa wild). / by Bonamino, María Juliana

Efectos antioxidantes de los aceites esenciales del romero y orégano sobre las variables químicas y sensoriales de queso crema untable. / by Orazi, Lucrecia

Conitos dulces a base de harina de algarroba, salvado de avena y stevia, rellenos con crema de naranja, bañados en chocolate sin azúcar agregada y semilla de girasol/ by Camusso, Lucia, Lencina, Lorena, Rios, Damiana

Conservas caseras. / by Cornell, Lucy

Table of Contents: “….- Confituras, mantecas y cremas. 4.- Chutneys y relishes. 5.- Ketchups y salsas. 6.- Encurtidos y conservas de frutas y hortalizas. 7.- Sopas, estofados y rellenos. 8.- Helados y sorbetes. 9.- Vinos y licores.…”