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Nopalito (Opuntia ficus indica). Estudio nutricional y evaluación sensorial. /
Published 1998Subjects:Thesis Book -
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Elaboración de mermelada de frutilla con agregado de penca de nopal apta para personas con diabetes. /
Published 2013Subjects:Thesis Book -
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Índice glucémico de una confitura artesanal en base a pulpa del fruto de Nopal (Opuntia ficus-indica). /
Published 2010Subjects:Thesis Book -
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Carnes & huevo: defensores de una salud de hierro. /
Published 2015Table of Contents: “…Cap. 1: Vaca, cordero, cerdo y cabra: "al rojo vivo" Cap. 2: Pollo, pavo, pescados & mariscos: en el "blanco" perfecto Cap. 3: Conejo, liebre, perdiz, pato, ciervo y jabalí: "exóticas" por excelencia Cap. 4: El huevo: el óvalo nutritivo Cap. 5: Demoliendo mitos: el veredicto final Cap. 6: Un grupo "luchador" contra enfermedades Cap. 7: alimentos "a prueba de músculos" Cap. 8: Encabezando el menú... el plato "fuerte" del día…”
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Cocina en miniatura/
Published 2012Table of Contents: “…El consultorio / 143 Anexo finales / 149 Bibliografía / 155 Índice analítico / 159…”
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