Jacaratiá Spinosa (Aubl) DC "La madera también se come..." Composición química, evaluación sensorial y aplicación culinaria. / by Keller, Bettina

Técnicas elementales de preelaboración./ by Armendáriz Sanz, José Luis

“…PCPI Hostelería y turismo,…”

Aprovisionamiento y conservación de materias primas e higiene en la manipulación. / by Armendáriz Sanz, José Luis

“…PCPI Hostelería y Turismo…”

Estilos de vida, factores de riesgo cardiovascular y estado nutricional en bomberos voluntarios de la localidad de Bialet Massé, provincia de Córdoba, año 2014-2015. / by Cabañez, Lourdes Mariel, Zuriaga, María Sol

Concepciones de agroecología de los/as pequeños/as productores/as hortícolas de la Feria Agroecológica de Córdoba y su repercusión en la transición hacia prácticas productivas alte... by Morello, Anabela, Valerio, Yamila

Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la U.N.C.

Nutrition Research Reviews

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Alimentación Nutrición y Salud./ by Serrano Rios, M.

Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos. / by Pearson, D.

Atlas de Anatomía humana . / by Putz, Reihard, Pabst, Reinhard

Los antioxidantes y la salud : cómo combatir los efectos de los radicales libres. / by Youngson, Robert

Snack elaborado artesanalmente a base de pasta de Piñón. / by Dolce, Carla, Parra Robert, Victoria

Alfajor elaborado con harina integral de Maíz Morado Zea mays L. Cantño rico en fibras y antioxidantes con potencial efecto protector. / by Ibarra, Ivana Agustina, Virgilio Server, Rocío Belén

Riesgo de padecer DM2 en adultos que asistieron al Hospital Universitario de Maternidad y Neonatología (HUMN), durante el Día Mundial de la Diabetes, en los años 2014 y 2015. / by Ercole, Caren Evelyn, Gaitán, Stefanía Aylén, Martínez, Alberto Constantino

Adultos mayores actividad física, estado nutricional y sarcopenia by Galvan, Carolina

Valoración de la calidad nutricional de diferentes variedades de aceites de oliva. / by Delgado, Cecilia Paola

La revalorización de un cultivo andino: bebida artesanal a base de quinoa con agregado de frutas frescas. Valoración funcional, nutricional y sensorial. / by Lardone, María Luz, Panadeiro, Yasmin, Pinchione, Antonella

La perspectiva de las docentes de nivel inicial sobre las funciones y los condicionantes del espacio preescolar en la construcción de las prácticas alimentarias de niños y niñas pr... by Guiñazú, Ana Gabriela, Pigino, Sofía Regina

Estudio comparativo de la composición química y grado de aceptabilidad de tres bebidas artesanales a base de Avena, Amaranto y Quinoa. / by Horta Sachik, Samanta, López, Andrea

Texto completo disponible en el Repositorio Digital UNC

Aderezo a base de aceite de canola: alimento con potencial efecto funcional. Determinación de composición química y valoración sensorial. / by Alvarez Ferreira, María Candelaria

Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC

Desarrollo de magdalenas ricas en calcio: un alimento dirigido a las necesidades nutricionales de adolescentes. / by Allegue, Selene, Ferreyra, Sofía

Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la U.N.C.