Aderezo a base de aceite de canola: alimento con potencial efecto funcional. Determinación de composición química y valoración sensorial. / by Alvarez Ferreira, María Candelaria

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Revalorización de Brassica campestris L. como recurso alimentario . / by Caminos, Jesica del Valle, Nieto, Karen Vanesa, Sánchez, María Emilia, Vaccari, María Elena

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Capsella bursa-pastoris (L.) Medik : un alimento silvestre. / by Bustos, Lourdes

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Aceite de canola (Colza). Un producto alimentario poco difundido. Análisis químico-nutricional. Evaluación sensorial. / by Gaviglio, Natalia

Estudio comparativo del valor nutritivo de la gelatina y jalea cristal o polvo de fantasía. / by González, Patricia V.

Obtención de un Hidrocoloide del fruto del Eriobotyra Japonica (Níspero). Acción del hidrocoloide en la elaboración de jaleas y su aceptabilidad. Córdoba, 2003. / by Michelod, Daiana

Adhesión al tratamiento dietoterápico en la modificación del estado nutricional en pacientes con cirugía bariátrica asistidos en el Hospital Córdoba en el período Octubre 2004 - Ma... by Colla, Ana Carina

Procesos de elaboración de alimentos y bebidas./ by Sánchez Pineda de las Infantas, María Teresa

Table of Contents: “….- Planta de extracción de aceite de colza. Cap. 2.- Industria de extracción de aceite de oliva virgen. …”