Recuperación nutricional de niños de 12 a 59 meses de edad desnutridos, con medidas simultáneas de atención del Centro de Salud Nº 15 del Bª Remedios de Escalada de la ciudad de Córdoba, en el año 1992. / by Gelosa, Ernesto

Rapistrum rugosum (L.) All (Mostacilla) : un alimento natural y económico. / by Bruera, Silvana Andrea

Utilización de hojas de amaranto en una premezcla para la elaboración de croquetas. / by Giesenow, Carla, Sequeira, Melisa

Formulación de una Barra de Cereal fortificada con Proteínas. / by Arrigoni, María Julieta, Meneses, Cecilia Magdalena, Neyra, Verónica Mariana, Ruiz, Agustina María

Alimento vegetal a base de semillas de sésamo como sustituto del queso de pasta blanda en sus características organolépticas y contenido de calcio. / by Davite, Constanza Lorena, Erroz, María Paula, Lassaga Nieto, Andrea Viviana

Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC

Transición nutricional en Argentina : patrón geográfico y relación con factores sociodemográficos / by Crivelli, Verónica, Galli, María Sofía, Siufi Dagum, Yazmín

Harina de amaranto y semillas de lino en la elaboración de scones aportando aminoácidos y ácidos grasos esenciales / by Massari, Tania Nair, Plencovich, Romina Paola, Trouilh Zarza, Daisi Brenda

Texto completo disponible en el Repositorio Digital U.N.C

Diseño y validación de un instrumento de clasificación de consistencias alimentarias para el tratamiento de personas con disfagia/ by Masala, Mariana Micaela, Urbisaglia, Marylén

Prevalencia de obesidad y desigualdades sociales en la Argentina/ by Alberdi, Martina, Muratore, Marina Antonella, Ponce, Romina

Harina de Piñon: Caracterización química, capacidad antioxidante y evaluación sensorial/ by Figueroa, Gisela Yanet, Parra, María Laura, Sontag, Leandro Omer

Harina de maní: preparación de magdalenas libres de gluten. Evaluación sensorial/ by Rossetti, María Laura

Snack de arroz enriquecido con semillas de Fenogreco by Acevedo, Agustina Daniela, Ambrogio, Mariana Denise

Aprovechamiento de subproductos de la industria cerealera como alternativa de producción alimentaria funcional: panificados a base de germen y afrechillo de trigo. by Schulz, Evelin Nair, Vicentini, Gisel Yanina