Yoghurt de leche de cabra : características físico-químicas y valoración sensorial. / by Bruveris, Ana Paula

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Estudio comparativo de la fracción lipídica de leche de cabras alimentadas por sistema controlado y pastoril. / by Giovanella, Paola

Subjects: “…LECHE DE CABRA…”

Efecto de la leche de cabra sobre el crecimiento y parámetros bioquímicos en la rata. / by Ramírez, Ana

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Evaluación del estado nutricional de un grupo de niños con diagnóstico de alergia alimentaria que recibieron leche de cabra como sustituto lácteo y asistieron a la sección de Gastroenterología Pediátrica del Hospital Privado de Córdoba, período 2001-2004... by García, Ileana

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Evaluación de presencia de Brucella melitensis, en quesillos artesanales que se expenden en zonas de la región centro y noroeste de la provincia de Córdoba. / by Terrestre, Mariana

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Carnes & huevo: defensores de una salud de hierro. / by Viviant, Viviana

Table of Contents: “…Cap. 1: Vaca, cordero, cerdo y cabra: "al rojo vivo" Cap. 2: Pollo, pavo, pescados & mariscos: en el "blanco" perfecto Cap. 3: Conejo, liebre, perdiz, pato, ciervo y jabalí: "exóticas" por excelencia Cap. 4: El huevo: el óvalo nutritivo Cap. 5: Demoliendo mitos: el veredicto final Cap. 6: Un grupo "luchador" contra enfermedades Cap. 7: alimentos "a prueba de músculos" Cap. 8: Encabezando el menú... el plato "fuerte" del día…”