Realidad de los procesos de panificación en las panaderías adheridas al Centro de Industriales Panaderos y Afines de la Ciudad de Córdoba (CIPAC). / by Freytes, Lucía, Tavella, Vanina

Subjects:

Industrias de cereales y derivados . / by Callejo González, María Jesús

Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias./ by Multon, Jean Louis

Determinación del cumplimiento del reglamento técnico MERCOSUR de panes industriales envasados. / by Palomares, Mariana, Viel, Romina

Procesos de elaboración de alimentos y bebidas./ by Sánchez Pineda de las Infantas, María Teresa

Table of Contents: “…Cap. 2.- Industria de extracción de aceite de oliva virgen. …”

Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria. / by Puig-Durán Fresco, Jorge

Subjects:

Mal comidos: cómo la industria alimentaria argentina nos está matando. / by Barruti, Soledad

Subjects:

El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: su aplicación a las industrias de alimentos. /

Propiedades funcionales de expolisacáridos de bacterias generalmente reconocidas como seguras (gras) y su aplicación en la industria alimentaria. / by Bravo, Alejandro

Subjects:

Formulación de productos panificados d calidad proteica mejorada por enriquecimiento con lactosuero como alternativa para el aprovechamiento de subproductos industriales/ by Asis Abramo, Julieta, Cicciari Giorgini, Florencia

Control de calidad e infraestructura disponible en la industria lechera de la ciudad de Córdoba. / by Maidana, Rita

Subjects:

Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria./ by López García, José Luis

Subjects:

Mal comidos: cómo la industria alimentaria argentina nos está matando. / by Barruti, Soledad

Table of Contents: “…PARTE 2: Cultivos verde dólar PARTE 3: Un país descarnado PARTE 4: Comida que mata PARTE 5: Los estados al gobierno y la industria al poder PARTE 6: Lo que no comemos PARTE 7: Volver al futuro…”

Rotulado nutricional e información nutricional complementaria: análisis de situación de los productos lácteos de las industrias cordobesas. / by Carena, Jesica Melina, Maidana, Daniela Inés, Minguillón, Andrea del Carmen, Serafini, Alejandra

Funciones del Licenciado en Nutrición en la Industria Hotelera Sindical de Villa Carlos Paz y áreas de influencia, Córdoba 2002. / by De Nápoli, Carolina

Aprovechamiento de subproductos de la industria cerealera como alternativa de producción alimentaria funcional: panificados a base de germen y afrechillo de trigo. by Schulz, Evelin Nair, Vicentini, Gisel Yanina

Capacidad antioxidante y contenido de carotenoides y tocoferoles en huevos de campo. / by Kulinka, Maura, Rodriguez Lombroni, Rocio, Marquez, Paula

Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC

Valoración de la calidad nutricional de diferentes variedades de aceites de oliva. / by Delgado, Cecilia Paola

Manual de lactancia materna: de la teoría a la práctica. / by Asociación Española de Pediatría

Table of Contents: “….- Grupos de apoyo a la lactancia materna. 16.- El código de la industria. 17.- Atención prenatal. 18.- Atención al parto. 19.- Atención postnatal inmediata. 20.- Problemas de los primeros días. 21.- Problemas de los primeros días. 22.- El grupo de apoyo en la maternidad. 23.- Evaluación del lactante amamantado. 24.- Atención al lactante amamantado. 25.- Problemas tardíos de las mamas. 26.- Alimentación complementaria del lactante amamantado. 27.- Vida cotidiana y lactancia. 28.- Lactancia materna prolongada. 29.- Papel del padre y de la familia durante la lactancia. 30.- Sexualidad y anticoncepción, FIV y lactancia. 31.- La madre trabajadora. 32.- Los grupos de apoyo de madres en el centro de salud. 33.- Compatibilidad de los medicamentos, plantas y tóxicos con la lactancia. 34.- Extracción y conservación de la leche. 35.- El destete. 36.- Amamantamiento de gemelos. 37.- Relactación y reinducción de lactancia. 38.- Lactancia materna durante el embarazo y en tándem. 39.- La lactancia en el recién nacido prematuro. 40.- Recién nacido casi a término. 41.- Manejo de la lactancia materna en situaciones de separación de madre e hijo. 42.- Manejo de la lactancia materna en el lactante enfermo. 43.- Manejo de la lactancia y enfermedades maternas. 44.- Mitos sobre la lactancia materna.…”

Obesidad: encrucijadas y abordajes. / by Cappelletti, Ana, Katz, Mónica

Table of Contents: “…Cap. 23- El mercado y la industria de los alimentos. Cap. 24- La comunicación en la era de la epidemia de la obesidad. …”