Industrias de cereales y derivados . / by Callejo González, María Jesús

Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias./ by Multon, Jean Louis

Procesos de elaboración de alimentos y bebidas./ by Sánchez Pineda de las Infantas, María Teresa

Table of Contents: “…Cap. 2.- Industria de extracción de aceite de oliva virgen. …”

Ingeniería, autocontrol y auditoría de la higiene en la industria alimentaria. / by Puig-Durán Fresco, Jorge

Subjects:

Mal comidos: cómo la industria alimentaria argentina nos está matando. / by Barruti, Soledad

Subjects:

El sistema de análisis de riesgos y puntos críticos: su aplicación a las industrias de alimentos. /

Propiedades funcionales de expolisacáridos de bacterias generalmente reconocidas como seguras (gras) y su aplicación en la industria alimentaria. / by Bravo, Alejandro

Subjects:

Control de calidad e infraestructura disponible en la industria lechera de la ciudad de Córdoba. / by Maidana, Rita

Subjects:

Rotulado nutricional e información nutricional complementaria: análisis de situación de los productos lácteos de las industrias cordobesas. / by Carena, Jesica Melina, Maidana, Daniela Inés, Minguillón, Andrea del Carmen, Serafini, Alejandra

Calidad alimentaria: riesgos y controles en la agroindustria./ by López García, José Luis

Subjects:

Mal comidos: cómo la industria alimentaria argentina nos está matando. / by Barruti, Soledad

Table of Contents: “…PARTE 2: Cultivos verde dólar PARTE 3: Un país descarnado PARTE 4: Comida que mata PARTE 5: Los estados al gobierno y la industria al poder PARTE 6: Lo que no comemos PARTE 7: Volver al futuro…”

Realidad de los procesos de panificación en las panaderías adheridas al Centro de Industriales Panaderos y Afines de la Ciudad de Córdoba (CIPAC). / by Freytes, Lucía, Tavella, Vanina

Subjects:

Capacidad antioxidante y contenido de carotenoides y tocoferoles en huevos de campo. / by Kulinka, Maura, Rodriguez Lombroni, Rocio, Marquez, Paula

Subjects: Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC

Funciones del Licenciado en Nutrición en la Industria Hotelera Sindical de Villa Carlos Paz y áreas de influencia, Córdoba 2002. / by De Nápoli, Carolina

Aprovechamiento de subproductos de la industria cerealera como alternativa de producción alimentaria funcional: panificados a base de germen y afrechillo de trigo. by Schulz, Evelin Nair, Vicentini, Gisel Yanina

Influencia de la alta concentración de células somáticas en la composición físico química y en el rendimiento industrial del queso tybo argentino. / by Prince Soyeux, Mariana

Análisis de sodio en panes de molde de elaboración industrial y confrontación con el etiquetado nutricional en la ciudad de Córdoba, año 2014. / by Pereyra, Cecilia Irene, Vázquez, Diana Laura, Zigarán, María Valentina

Estudio comparativo de los niveles de glúcidos reductores solubles, almidón y humedad de dos variedades de papas crudas y peladas conservadas industrial y tradicionalmente. Determinación de su aceptabilidad y costo... by Amuchástegui, Nancy

Administración de Servicios de Alimentación : Guías de trabajos prácticos. / by Reyes, María Rosa

Alimentación y derecho: aspectos legales y nutricionales de la alimentación. / by Aranceta Bartrina, Javier, Amarilla Mateu, Nuria