Producción y uso social de conocimientos: estudios de sociología de la ciencia y la tecnología en América Latina./ by Kreimer, Pablo, Thomas, Hernán

Agricultura ecológica y alimentación: análisis y funcionamiento de la cadena comercial de productos ecológicos. / by Briz, Julián (coordinador)

Subjects:

Gestión de calidad en la producción primaria de maní: Evaluación del grado de aplicación de prácticas de manejo en la producción primaria de maní determinantes de los niveles de contaminación con aflatoxinas, en tres áreas de la zona núcleo manisera de la provincia de Córdoba... by Cuggino, Sofía

Repensar la agricultura familiar: aportes para desentrañar la complejidad agraria pampeana. / by López Castro, Natalia (Comp.), Prividera, Guido (Comp.)

Subjects: “…PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS…”

Los nuevos productores: alimentos de alto valor y reestructuraciones agrarias./ by Craviotti, Clara

Subjects:

Agricultura familiar en Latinoamérica: continuidades, transformaciones y controversias. / by Craviotti, Clara

Table of Contents: “….- Agricultura familiar en el noroeste bonaerense: los múltiples senderos de la mutabilidad y la persistencia. 12.- La producción familiar láctea ante el nuevo escenario del agro: impactos de los nuevos agentes agrarios en la persistencia de las unidades familiares. 13.- El trabajo familiar en pequeños tambos entrerrianos como otra forma organizativa y estrategia de reproducción social. 14.- La familiarización del mercado: economía solidaria y reproducción social de la pequeña agricultura.…”

La nueva economía y negocios agroalimentarios. / by Ordóñez, Héctor Alfredo

Subjects:

Hybris: Estudios interdisciplinarios sobre ambiente y producción de alimentos./ by Fonti, Diego

Subjects:

Concepciones de agroecología de los/as pequeños/as productores/as hortícolas de la Feria Agroecológica de Córdoba y su repercusión en la transición hacia prácticas productivas alte... by Morello, Anabela, Valerio, Yamila

Subjects: Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la U.N.C.

Alimentos en servicio: Producción, calidad y nutrición. / by Medin, Silvina, Medin, Roxana

Table of Contents: “…Sección 1: - Calidad integral - Calidad nutricional - Calidad organoléptica - Calidad sanitaria Sección 2: - Sistemas de control - Preproducción de alimentos - Producción de alimentos - Servicios de alimentos - Sistemas de calidad - El análisis bacteriológico como herramienta de control de calidad.…”

Especuladores del hambre: ¿Por qué suben los alimentos? / by Schumann, Harald

Subjects:

Mal comidos: cómo la industria alimentaria argentina nos está matando. / by Barruti, Soledad

Subjects:

Consumo de alimentos en una población alejada de los centros de producción. / by Arévalo, Adriana Aída

Derecho alimentario: consumidor, productor y estado frente a la alimentación y los productos alimentarios. / by Núñez Salgado, Beatriz A.

Subjects:

Producción y análisis de calidad de productos derivados de dos variedades de ajo. Córdoba, 2004. / by Baldo, Pamela

Planificación de locales y equipos en los servicios de alimentación: cómo aumentar la calidad y producción. / by Tejada, Blanca Dolly

Revalorización de coproductos: producción de péptidos con actividad antimicrobiana a partir de proteínas de suero lácteo. / by Joglar, Jessie María

Aprovechamiento de subproductos de la industria cerealera como alternativa de producción alimentaria funcional: panificados a base de germen y afrechillo de trigo. by Schulz, Evelin Nair, Vicentini, Gisel Yanina

Fortalecimiento de las herramientas que garantizan la inocuidad en la producción de fórmulas infantiles en servicios de alimentación hospitalaria. / by Gasparutti, Gerardo

Efectos de los extractos de granada, algarroba y mistol sobre la producción / liberación de toxina en Escherichia coli enterohemorrágica, y de sus combinaciones con antibiótico... by Bolatti, Yanina Denise, Lazzaretti, Natalia, Meler, Patricia Gabriela, Salcedo Corallo, Marisol