Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos. / by Pearson, D.

Prácticas de ciencia de los alimentos. / by Salfield, J.R

Subjects:

Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos. / by Allaert Vandevenne, Corrie, Escolà Ribes, Marta

Biotecnología y Alimentación. / by Morcillo, Gloria, Cortés, Estrella, García, José Luis

Table of Contents: “….- Técnicas moleculares aplicadas al análisis de alimentos y detección de fraudes alimentarios. 11.- Los alimentos transgénicos y la seguridad para la salud. 12.- Los alimentos transgénicos y la seguridad ambiental.…”