Harina de semilla de zapallo pelada. Obtención. Composición química. Elaboración de galletitas. Valoración sensorial. / by Insua, Silvina Verónica

Galletas enriquecidas con chía: análisis del grado de aceptabilidad en el consumidor y valoración de la composición nutricional. / by Agüero, Celia, Cebreiro, Cynthia, Molinero, Stefanía, Saavedra, Silvana

Bio y Gastrodiversidad. Alimentos y nutrición: aportes de la flora y la fauna tradicional. / by Atlas, Jaime

Las plantas curativas. / by Itzik, Alejandro

Estudio comparativo de pan blanco y pan elaborado con adición de diferentes proporciones de semillas trituradas de Chía: Calidad física, química y organoléptica. / by Miranda, Ivana, Olmos, Valeria, Tonini, Evelyn

Componentes nutricionales de las Semillas de Melón y su aceptabilidad para el consumo. / by Espinoza Alvarez, Melvi

Alimento líquido vegetal a base de cereales y semillas. / by Alfonso, Paola Fernanda

Alimento funcional : barra de cereales con semillas de lino. Composición química nutricional. Aceptabilidad. / by Palumbo, Marcela

Harina de amaranto y semillas de lino en la elaboración de scones aportando aminoácidos y ácidos grasos esenciales / by Massari, Tania Nair, Plencovich, Romina Paola, Trouilh Zarza, Daisi Brenda

Texto completo disponible en el Repositorio Digital U.N.C

Bebida vegetal a base de cereales y semillas. / by Astrada Iturres, Flavia

Snack de arroz enriquecido con semillas de Fenogreco by Acevedo, Agustina Daniela, Ambrogio, Mariana Denise

Snack de arroz enriquecido con semillas de Fenogreco by Acevedo, Agustina Daniela, Ambrogio, Mariana Denise

Obtención de un alimento líquido a partir de semillas de sésamo. Perfil nuticional y sensorial. / by Lencina, Ivana Lorena

Componentes nutricionales de las semillas de Cucurbita Maxima y su aceptabilidad para el consumo. / by Domínguez, María Inés

Canola : contenido de aceite, perfil lipídico y aceptabilidad. / by Aguilar, Natalia

Aceite de canola (Colza). Un producto alimentario poco difundido. Análisis químico-nutricional. Evaluación sensorial. / by Gaviglio, Natalia

Perfil nutricional del Piñón -fruto de la Araucaria Araucana (Mol) Koch-. Elaboración de un producto alimenticio. Evaluación sensorial. / by Funes, Claudia

Aceite de sésamo. Su inclusión en galletitas. Evaluación sensorial de las mismas. / by López Villada, Elena

El sésamo : análisis de la composición química y evaluación sensorial. / by Cervigni, Fabiana

Investigación del contenido de vitamina C, A, calcio, hierro y fósforo de los brotes de semilla de alfalfa y de porotos de soja. / by Kaerst, Susana