Leche y productos lácteos : vaca - oveja - cabra / by Luquet, François M.

Leche y productos lacteos / by Durand, Edith Sandra Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Química Biológica. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro de Investigaciones en Química Biológica de Córdoba

Standard methods for the examination of dairy products /

ADVANCES IN ELECTROCHEMISTRY AND ELECTROCHEMICAL ENGINEERING.

Advanced dairy chemistry : volume 1 proteins /

Advanced dairy science and technology /

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Contributor biographical information

Estudio de los efectos provocados por la adición de proteínas de origen sobre las propiedades de geles de almidón / by Colombo, Andrés

Fotooxidación de proteínas de leche / by Scheidegger, Dana Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Dairy science and technology / by Walstra, Pieter

Modificaciones foto-oxidativas de las principales proteínas lácteas / Geraldine Larsen. - - by Larsen, Geraldine Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas

Evaluación sensorial : quesos de oveja y cabra / by Galván Romo, Luis

La implantación de las buenas prácticas ganaderas en establecimientos productores de leche : homologación del tambo argentino para explortar a la Unión Europea / by Román, Mario

Elaboración de quesos de pasta semidura con ojos / by Gauna, Adrián

Buenas prácticas de manufactura : planes de higiene y sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control para la pequeña y mediana empresa quesera / by Román, Mario

La mejora de la competitividad de las PyMES queseras argentinas : una aproximación a la exportación / by Román, Mario