Las otras harinas by Lezcano, Elizabeth

Harinas de legumbres by Lezcano, Elizabeth

Subjects: “…35962 HARINAS FUNCIONALES…”

Harinas de legumbres: con enorme potencial by Lezcano, Elizabeth

Comportamiento de harinas de amaranto en extrusión y panificación. by González, R. J.

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Obtención de harinas de amaranto con alto valor proteico. by Tosi, E. A.

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El enriquecimiento diastásico como medio para mejorar la calidad de las harinas para pan / by Marrone, Félix Aldo

Subjects: “…HARINA…”

Elementos genéticos transponibles del maíz by Fedoroff, Nina V.

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Hidrolizados proteicos de soja. by Molina Ortiz, S. E.

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Efecto del procesamiento de la harina del grano de la leguminosa Canavalia Ensiformis sobre su composición química y parámetros nutricios. by Gamboa Santana, M

Subjects: “…HARINAS…”

Caracterización de la harina del grano de la leguminosa Canavalia Ensiformis sometida a tratamiento térmico alcalino. by Gallegos, E.

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Kochia Scoparia L. caracterización químico nutricional -Hojas y tallos. by Sánchez, Norma E.

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Avellana, caracterización química y biológica de torta y concentrado proteico. by Villarroel, M.

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Química moderna de los cereales / by Kent-Jones, D. W.

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Desarrollo de germoplasma de Triticum aestivum mediante la utillización de marcadores moleculares para genes de proteínas de reserva y de textura. Efectos sobre calidad industrial... by Bonafede, Marcos Denis

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Calidad proteica de una mezcla de quinoa y lupino. by Yáñez, E.

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Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / by Pearson, D.

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Ciencia y tecnología de la panificación / by Quaglia, Giovanni

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Estudio de la relación existente entre el contenido de friabilina con la textura y la calidad panadera de los granos de triticale. by Ramírez, Aldana Mariel

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Preparación de una sopa deshidratada a base de hidrolizado proteico de haba -Vicia Faba. by Martínez, M. J.

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Empleo de colorantes naturales en la formulación y elaboración de masas. by Bruno, Estela Dominga

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