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  1. 1
    Jornada de elaboración de escabeches del seminario /

    Jornada de elaboración de escabeches del seminario / by Manera, Gabriel Augusto

    Published 2010
    Subjects:
    Book
  2. 2
    Extrusion cooking /

    Extrusion cooking /

    Published 1998
    Subjects:
    Book
  3. 3
    Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos : actas

    Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos : actas

    Published 2006
    Subjects:
    Conference Proceeding Book
  4. 4
    Efecto de las enzimas pentosanasa, glucosa oxidasa y transglutaminasa en productos de panificación /

    Efecto de las enzimas pentosanasa, glucosa oxidasa y transglutaminasa en productos de panificación / by Steffolani, María Eugenia

    Published 2010
    Subjects:
    Thesis Book
  5. 5
    Análisis de la empresa Amylum S. A., como componente de la cadena agroalimentaria del sorgo /

    Análisis de la empresa Amylum S. A., como componente de la cadena agroalimentaria del sorgo / by Vigliano, Rocío

    Published 2015
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  6. 6
    Conservación de la calidad de nueces producidas en Argentina mediante la utilización de cubiertas comestibles con la inclusión de antioxidantes naturales /

    Conservación de la calidad de nueces producidas en Argentina mediante la utilización de cubiertas comestibles con la inclusión de antioxidantes naturales / by Grosso, Antonella Luciana

    Published 2018
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  7. 7
    Introducción a la ingeniería de los alimentos /

    Introducción a la ingeniería de los alimentos / by Singh, R. Paul

    Published 2009
    Subjects:
    Book
  8. 8
    Incorporación de trazabilidad a la producción de embutidos secos en la ciudad de Oncativo

    Incorporación de trazabilidad a la producción de embutidos secos en la ciudad de Oncativo by Franco, Lourdes Antonella

    Published 2023
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
  9. 9
    Gestión de la calidad y la inocuidad de las supremas rebozadas en un centro de distribución /

    Gestión de la calidad y la inocuidad de las supremas rebozadas en un centro de distribución / by Varela, Laura Edith

    Published 2013
    Subjects:
    Thesis Book
  10. 10
    Validación de una metología de extracción, identificación y cuantificación de PhIP en muestras de orina de voluntarios sanos mediante HPLC-MS /

    Validación de una metología de extracción, identificación y cuantificación de PhIP en muestras de orina de voluntarios sanos mediante HPLC-MS / by Brioni, María Florencia

    Published 2015
    Subjects:
    Thesis Book
  11. 11
    Pulse foods : processing, quality and nutraceutical applications /

    Pulse foods : processing, quality and nutraceutical applications /

    Published 2021
    Subjects:
    Book
  12. 12
    Evaluación química y sensorial de la almendra (Prunus Amygdalus Batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní /

    Evaluación química y sensorial de la almendra (Prunus Amygdalus Batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní / by Demaría, María Gimena

    Published 2015
    Subjects:
    Thesis Book
  13. 13
    Análisis de la incorporación de Buenas Prácticas de Manufactura en una planta extrusora de soja : caso Tecnoempresa S.A, en Villa Trinidad /

    Análisis de la incorporación de Buenas Prácticas de Manufactura en una planta extrusora de soja : caso Tecnoempresa S.A, en Villa Trinidad / by Frías, Mariana Soledad

    Published 2016
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book
  14. 14
    Propuesta de adhesión a las Buenas Prácticas de Manufactura para la obtención de alimentos inocuos en planta extrusora de soja /

    Propuesta de adhesión a las Buenas Prácticas de Manufactura para la obtención de alimentos inocuos en planta extrusora de soja / by Ferrero, Juan Ignacio

    Published 2021
    Subjects:
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis Book

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