Análisis bacteriológico en carnes crudas e industrializadas que se consumen en Quito / by Cornejo, Pablo M.

Subjects:

La Mortadela / by Cánova, Graciela Mónica

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The meat we eat / by Romans, John R.

Subjects: “…CARNE 18037…”

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos /

Subjects: “…CARNE 18037…”

Evaluación de las BPM en establecimientos de elaboración de productos cárnicos "Manjares Serranos" de San José de la Quintana, Córdoba / by Collazo, Nicolás

Subjects: “…20064 INDUSTRIA DE LA CARNE…”
Repositorio Digital de la UNC:

Inspección veterinaria de alimentos /

Subjects: “…CARNE 18037…”

Elaboración artesanal de embutidos : transformación de carne / by Cadelago, Vanesa Ruth

Subjects: “…22586 SUBPRODUCTOS DE LA CARNE…”

Introducción al estudio de la composición de los alimentos / by Kairuz, Luz A.

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Manual de industrias de los alimentos : un compendio técnico y comercial sobre fabricación, conservación, empaquetado y almacenamiento de todos los productos alimenticios /

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