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  1. 1
    De la uva al vino : estudio de las propiedades antioxidantes y dilucidación de los mecanismos de acción de sus compuestos polifenólicos /
    Subjects: “…1282 Tecnología de alimentos…”
    Thesis Book
  2. 2
    Estabilidad y conservación de aceite de chía (salvia hispánica L.) obtenido por prensado en frío /
    Subjects:
    Thesis Book
  3. 3
    Modificación química de películas utilizadas para envases de alimentos /
    by Costamagna, Vanina
    Published 2006
    Subjects:
    Thesis Book
  4. 4
    Desde semillas nutritivas a alimentos complejos : marcadores de estabilidad de componentes bioactivos a lo largo de la cadena de producción /
    Subjects:
    Thesis eBook
  5. 5
    Evaluación de contaminantes emergentes en peces de consumo y su potencial riesgo para la salud humana /
    Subjects:
    Thesis eBook
  6. 6
    Cianotoxinas en alimentos : evaluación de su transferencia desde cianobacterias a través de la cadena trófica y su riesgo para la salud humana /
    by Galanti, Lucas Nicolás
    Published 2013
    Subjects:
    Thesis Book
  7. 7
    Estudio de las bases bioquímicas y moleculares de la resistencia contra la infección de Aspergillus producctores de aflatoxinas en la semilla de maní /
    Subjects:
    Thesis Book
  8. 8
    Trazabilidad química de alimentos : aplicaciones en la determinación del origen botánico y geográfico de la miel /
    Subjects:
    Thesis Book
  9. 9
    Huella dactilar de trigo argentino : evaluación de la trazabilidad química y las características antioxidantes de trigo, harina y derivados /
    Subjects:
    Thesis Book
  10. 10
    Certificación del origen de vinos a partir del análisis de su composición química /
    by Arrua, Ruth Carina
    Published 2008
    Subjects:
    Thesis Book
  11. 11
    Transferencia de metales y metaloides a través de de la cadena trófica y su acumulación en organismos destinados a consumo humano : estudios de fitorremediación /
    Subjects:
    Thesis Book
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