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    Química biológica : complemento teórico /

    Química biológica : complemento teórico /

    Published 2010
    Book
  2. 2
    Efecto de las enzimas pentosanasa, glucosa oxidasa y transglutaminasa en productos de panificación /

    Efecto de las enzimas pentosanasa, glucosa oxidasa y transglutaminasa en productos de panificación / by Steffolani, María Eugenia

    Published 2010
    Thesis Book
  3. 3
    Química biológica : manual de actividades prácticas /

    Química biológica : manual de actividades prácticas /

    Published 2015
    Book
  4. 4
    Química biológica : complemento teórico /

    Química biológica : complemento teórico /

    Published 2014
    Book
  5. 5
    Química biológica : manual de actividades prácticas /

    Química biológica : manual de actividades prácticas /

    Published 2017
    Book
  6. 6
    Química biológica : complemento teórico /

    Química biológica : complemento teórico /

    Published 2017
    Book
  7. 7
    Química biológica : complemento teórico /

    Química biológica : complemento teórico /

    Published 2018
    Book
  8. 8
    Química biológica : manual de actividades prácticas /

    Química biológica : manual de actividades prácticas /

    Published 2018
    Book
  9. 9
    Química biológica : complemento teórico /

    Química biológica : complemento teórico /

    Published 2019
    Book
  10. 10
    Química biológica : manual de actividades prácticas /

    Química biológica : manual de actividades prácticas /

    Published 2019
    Book
  11. 11
    Trigo : un cereal único /

    Trigo : un cereal único /

    Published 2019
    Book
  12. 12
    Química biológica : manual de actividades prácticas /

    Química biológica : manual de actividades prácticas /

    Published 2023
    Book
  13. 13
    Química biológica : complemento teórico /

    Química biológica : complemento teórico /

    Published 2023
    Book
  14. 14
    Química biológica : manual de actividades prácticas /

    Química biológica : manual de actividades prácticas /

    Published 2021
    Book
  15. 15
    Influencia de la germinación de trigo y de garbanzo en las propiedades fisicoquímicas y nutricionales de las harinas y su efecto en la producción de pastas secas

    Influencia de la germinación de trigo y de garbanzo en las propiedades fisicoquímicas y nutricionales de las harinas y su efecto en la producción de pastas secas by Franco, Paloma

    Published 2024
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
  16. 16
    Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan

    Estudio del efecto de distintos tratamientos de la harina integral del trigo sobre la calidad y la aceptabilidad del pan by Navarro, José Luis

    Published 2024
    Repositorio Digital de la UNC:
    Thesis eBook
  17. 17
    Effect of wholewheat flour particle shape obtained by different milling processes on physicochemical characteristics and quality of bread

    Effect of wholewheat flour particle shape obtained by different milling processes on physicochemical characteristics and quality of bread by Navarro, José Luis, Moiraghi, Malena, Quiroga, Fernanda Micaela, León, Alberto Edel, Steffolani, María Eugenia

    Published 2022
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  18. 18
    ¿Para qué sirve el grano entero?

    ¿Para qué sirve el grano entero? by Steffolani, María Eugenia

    Published 2023
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  19. 19
    Influencia de la germinación de trigo y de garbanzo en las propiedades fisicoquímicas y nutricionales de las harinas y su efecto en la producción de pastas secas

    Influencia de la germinación de trigo y de garbanzo en las propiedades fisicoquímicas y nutricionales de las harinas y su efecto en la producción de pastas secas by Franco, Paloma

    Published 2024
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    bachelorThesis
  20. 20
    Evaluación del efecto de las propiedades del almidón sobre la calidad de pastas libres de gluten elaboradas con variedades de polinización libre de maíz

    Evaluación del efecto de las propiedades del almidón sobre la calidad de pastas libres de gluten elaboradas con variedades de polinización libre de maíz by Bongianino, Nicolás Francisco, Biasutti, Carlos Alberto, Steffolani, María Eugenia, León, Alberto Edel

    Published 2024
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    info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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