Arqueología de la comida : cultura material y prácticas de alimentación en Ambato. Catamarca (Argentina), siglos V-XI / by Pazzarelli, Francisco

Table of Contents: “…Subsistencia y alimentación en la cultura de La Aguada -- Una aproximación teórica-metodológica a la alimentación en los Andes -- Producir alimentos en Ambato -- Producir comidas en Ambato. Antes del fuego. En el fuego. Después del fuego -- Producir sociabilidades en Ambato I: los ciclos de las comidas -- Producir sociabilidades en Ambato II: cultura material y transformaciones culinarias -- Conclusiones: Los procesos sociales en Ambato desde una perspectiva culinaria -- Apéndice A: Recursos y artefactos: análisis de granos de almidón -- Apéndice B: Identificación de residuos orgánicos en vasijas cerámicas.…”

Junto, tupido y abundante : etnografía de una feria de comidas en Córdoba (Argentina) / by Miranda Pérez, José María

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Jornadas de Arqueología de la alimentación : Cultura material, prácticas y significados : Libro de resúmenes /

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Animales humanos, humanos animales : relaciones y transformaciones en mundos indígenas sudamericanos /

Table of Contents: “…Traer los rebaños a casa: el Señalakuy como instancia de socialización humano-animal, por Julieta Elizaga Coulombié: Introducción -- La vivencia de la alpaca de los pastores de Macusani – Señalakuy, instancia de socialización -- Las marcas del camino -- Víspera: preparar la partida, abrir el camino -- La comida humana: el machu cuido -- La comida de la divinidad: el pago a la Santa Tierra -- Día de marcado: ser animal -- Retorno – Allqamari, regeneración.…”

Las manos en la masa : Arqueologías, Antropologías e Historias de la alimentación en Suramérica /

Table of Contents: “…Una reflexión acerca de la trascendencia de la comida en la cultura y en el entorno biológico de las poblaciones humanas /…”

Las manos en la masa : Arqueologías, antropologías e historias de la alimentación en Suramérica /

Table of Contents: “…La alimentación en tiempos pretéritos, una reflexión acerca de la trascendencia de la comida en la cultura y en el entorno biológico de las poblaciones humanas.…”