- ANTIOXIDANTES 5
- TESIS 5
- ALIMENTOS 3
- ARACHIS HYPOGAEA 3
- MANI 3
- POLIFENOLES 3
- TEGUMENTO 3
- ALMENDRA 2
- CONSERVANTES 2
- PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 2
- PROPIEDADES ANTIMICROBIANAS 2
- TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2
- ACEITES ESENCIALES 1
- ANALISIS ORGANOLEPTICO 1
- ANALISIS QUIMICO 1
- ARGENTINA 1
- Alimentos 1
- Buenas practicas de elaboración y control 1
- CALIDAD 1
- CARBOXIMETILCELULOSA 1
- CONSERVACION 1
- Educación en salud 1
- Inocuidad de los alimentos 1
- LECHE DE SOJA 1
- LIPIDOS 1
- NUEZ 1
- Nutrición de los Grupos de Riesgo 1
- Nutrición en salud publica 1
- PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS 1
- PROPIEDADES QUIMICAS 1
-
1
Efecto conservante de una cubierta comestible elaborada a partir de proteína de nuez aplicada sobre nueces
Published 2024Subjects: Get full text
conferenceObject -
2
-
3
Conservación de la calidad de nueces producidas en Argentina mediante la utilización de cubiertas comestibles con la inclusión de antioxidantes naturales
Published 2019Subjects: “…Tecnología de los alimentos…”
Get full text
doctoralThesis -
4
Estabilidad química, microbiológica y sensorial de salchichas tipo Frankfurt elaboradas con antioxidantes naturales provenientes del tegumento de maní
Published 2024Subjects: Get full text
conferenceObject -
5
Microcápsulas de compuestos naturales con actividad antioxidante para la industria alimenticia
Published 2024Subjects: Get full text
conferenceObject -
6
Chemical composition and antioxidant activity of peanut skin extracts obtained from virginia and runner varieties
Published 2024Subjects: Get full text
conferenceObject -
7
Extractos fenólicos del tegumento de maní como antioxidantes naturales aplicados en cubiertas comestiblles como conservantes de frutos secos
Published 2024Subjects: Get full text
conferenceObject -
8
Conservación de la calidad de nueces producidas en Argentina mediante la utilización de cubiertas comestibles con la inclusión de antioxidantes naturales /
Published 2018Subjects: “…22694 TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS…”
Repositorio Digital de la UNC:
Thesis Book -
9
Evaluación de aceites esenciales y monoterpenos como agentes conservantes de las propiedades químicas y sensoriales de los alimentos
Published 2014Subjects: Get full text
doctoralThesis -
10
Estudio de los polifenoles del tegumento de dos variedades de maní, (Runner y Virginia), y su uso como conservante de alimentos
Published 2022Subjects: Get full text
doctoralThesis -
11
Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní
Published 2017Subjects: Get full text
doctoralThesis -
12
Evaluación química y sensorial de la almendra (Prunus Amygdalus Batsch) con cubierta de polifenoles del tegumento de maní /
Published 2015Subjects: “…TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 22694…”
Thesis Book -
13
-
14
-
15
Gestión integrada de la inocuidad en dietas especiales del Programa de Asistencia Integral de Córdoba /
Published 2016Subjects:Thesis Book -
16
Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní /
Published 2016Subjects: Repositorio Digital de la UNC:
Thesis Book