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    Effect of wholewheat flour particle shape obtained by different milling processes on physicochemical characteristics and quality of bread

    Effect of wholewheat flour particle shape obtained by different milling processes on physicochemical characteristics and quality of bread by Navarro, José Luis, Moiraghi, Malena, Quiroga, Fernanda Micaela, León, Alberto Edel, Steffolani, María Eugenia

    Published 2022
    Subjects: “…Harina de trigo…”
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  2. 2
    Desarrollo y caracterización de biopelículas elaboradas a partir de proteínas de harina de triticale /

    Desarrollo y caracterización de biopelículas elaboradas a partir de proteínas de harina de triticale / by Aguirre, Alicia del Valle

    Published 2011
    Subjects: “…HARINA DE TRITICALE 19848…”
    Thesis Book
  3. 3
    Estudio de las propiedades de harinas de Triticale : influencia de las proteínas y el almidón sobre la calidad para elaborar galletitas /

    Estudio de las propiedades de harinas de Triticale : influencia de las proteínas y el almidón sobre la calidad para elaborar galletitas / by León, Alberto Edel

    Published 1995
    Subjects:
    Thesis Book
  4. 4
    Utilization of kañawa (chenopodium pallidicaule aellen) flour in pasta making

    Utilization of kañawa (chenopodium pallidicaule aellen) flour in pasta making by Bustos, Mariela C., Ramos, María Isabel, Pérez, Gabriela Teresa, León, Alberto Edel

    Published 2023
    Subjects:
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    info:eu-repo/semantics/publishedVersion
  5. 5
    De tales harinas, tales panes : granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica /

    De tales harinas, tales panes : granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica /

    Published 2007
    Subjects:
    Book
  6. 6
    Panificados sin gluten : un camino hacia nuevas oportunidades /

    Panificados sin gluten : un camino hacia nuevas oportunidades /

    Published 2018
    Subjects:
    Book
  7. 7
    Trigo : un cereal único /

    Trigo : un cereal único /

    Published 2019
    Subjects:
    Book
  8. 8
    De tales harinas, tales panes : granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica /

    De tales harinas, tales panes : granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica /

    Published 2007
    Subjects:
    Book

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