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    Análisis químico de residuos culinarios de las vasijas arqueológicas tardías de Loma l´ Ántigo (Valle del Cajón, Catamarca, Argentina)

    Análisis químico de residuos culinarios de las vasijas arqueológicas tardías de Loma l´ Ántigo (Valle del Cajón, Catamarca, Argentina) by Fernández Sancha, Sofía, Lantos, Irene Johanna, Bugliani, María Fabiana, Maier, Marta Silvia

    Published 2021
    “…La articulación de los estudios químicos con otras fuentes deindagación permitió constatar el empleo de distintos tipos de contenedoresen el almacenamiento, elaboración y servicio de comidas y/o bebidas.…”
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    Desuso de la llama como fuente alimentaria en la región de Fiambalá, Provincia de Catamarca, Argentina

    Desuso de la llama como fuente alimentaria en la región de Fiambalá, Provincia de Catamarca, Argentina by Ratto, Norma Rosa, Miyano, Juan Pablo, Lantos, Irene Johanna

    Published 2021
    “…Al respecto, durante la recopilación de la historia oral alimentaria de los pobladores del valle, observamos reacciones de rechazo, de risa o vergüenza al proponer a la llama como recurso nutricional. …”
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    Reconstruyendo prácticas culinarias: un estudio de residuos orgánicos en piezas cerámicas de colecciones y museos del oeste de Tinogasta (Catamarca, Argentina)

    Reconstruyendo prácticas culinarias: un estudio de residuos orgánicos en piezas cerámicas de colecciones y museos del oeste de Tinogasta (Catamarca, Argentina) by Lantos, Irene Johanna, Maier, Marta Silvia

    Published 2022
    “…Los enseres fueron utilizadospara cocinar, tostar, hervir y/o servir comidas en base a ingredientes vegetales, animales ycombinaciones de ambos. …”
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    info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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