Estudio sobre la conservación de productos de maní : pasta de maní. Aspectos químicos y sensoriales / by Riveros, Cecilia Gabriela

Aceites esenciales regionales como antioxidantes en alimentos lipídicos / by Olmedo, Rubén Horacio

Estudio de coberturas comestibles como conservantes de alimentos con alto contenido graso. Aplicación de antioxidantes. Efectos sensoriales / by Riveros, Cecilia Gabriela

Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y ace... by Asensio, Claudia Mariana

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Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní / by Larrauri, Mariana

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Variabilidad de la calidad nutricional de soja en Argentina por efecto ambiental. Evaluación nutricional y sensorial de tofu como producto derivado / by Marioli Nobile, Carla Georgina

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Distribución y caracterización de poblaciones naturales de "Chica" (Ramorinoa girolae Speg., Fabaceae), especie endémica de Argentina, y valoración alimenticia de sus semillas /... by Zapata, Ricardo Miguel

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Efectos de diferentes condiciones de envasado y almacenamiento sobre la calidad de maní de origen argentino / by Martín, María Paula

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Prospección de atributos genéticos en una población RILs del género Arachis para desarrollar un sistema de marcadores moleculares como herramienta para selección asistida en la obt... by de Blas, Francisco Javier

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Estudio de los polifenoles del tegumento de dos variedades de maní, (Runner y Virginia), y su uso como conservante de alimentos by Barrionuevo, María Guillermina

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Estudio fitoquímico comparativo de las poblaciones cultivadas de Arachis Hypogaea L. provenientes de Bolivia, Perú y Ecuador y de algunas otras especies del género Arachis / by Grosso, Nelson Rubén

Calidad nutricional en variedades de maní tegua y granoleico. Estabilidad y aceptabilidad de sus aceites. efecto de su ingesta sobre niveles de lípidos plasmáticos en ratones / by Ryan, Liliana Cecilia

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Calidad química y sensorial del maní pelado frito salado consumido en la ciudad de Córdoba. / by Orcetti, María Julia, Paz, Andrea Guadalupe, Perrino, Mónica Cecilia, Trangoni, María Celeste

Evaluación química y sensorial del grano de Chica (ramorinoa girolae Speg.) y su incorporación en productos alimenticios. / by Arias Illanes, Anabella, Baigorria Sierra, Maricel, Demaría, María Gimena, Valdovinos, Ángela

Yacón (Smallanthus sonchifolius) deshidratado : una nueva propuesta de snack saludable. / by Aldape, Gisela Carina, Scándolo, María Cecilia Belén

Comparación química y sensorial entre huevos orgánicos y huevos comerciales. / by Bono, Estefanía, Navarro, María Julia

Harina de maní: preparación de magdalenas libres de gluten. Evaluación sensorial/ by Rossetti, María Laura

Maní frito salado. Utilización de diferentes aceites vegetales en la elaboración del maní frito. Aspectos sensoriales, nutricionales y clínicos. / by Caporale, Claudia