Comparación química y sensorial entre huevos orgánicos y huevos comerciales. / by Bono, Estefanía, Navarro, María Julia

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Estudio de coberturas comestibles como conservantes de alimentos con alto contenido graso. Aplicación de antioxidantes. Efectos sensoriales / by Riveros, Cecilia Gabriela

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Estudio sobre la conservación de productos de maní : pasta de maní. Aspectos químicos y sensoriales / by Riveros, Cecilia Gabriela

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Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní / by Larrauri, Mariana

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Calidad nutricional en variedades de maní tegua y granoleico. Estabilidad y aceptabilidad de sus aceites. efecto de su ingesta sobre niveles de lípidos plasmáticos en ratones / by Ryan, Liliana Cecilia

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Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y ace... by Asensio, Claudia Mariana

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