Aceites esenciales regionales como antioxidantes en alimentos lipídicos / by Olmedo, Rubén Horacio

Estudio de coberturas comestibles como conservantes de alimentos con alto contenido graso. Aplicación de antioxidantes. Efectos sensoriales / by Riveros, Cecilia Gabriela

Subjects:

Estudio de los polifenoles del tegumento de dos variedades de maní, (Runner y Virginia), y su uso como conservante de alimentos by Barrionuevo, María Guillermina

Subjects: Repositorio Digital de la UNC:

Estudio sobre la conservación de productos de maní : pasta de maní. Aspectos químicos y sensoriales / by Riveros, Cecilia Gabriela

Subjects: “…TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 22694…”

Utilización de aceites esenciales de variedades de orégano como conservante antimicrobiano, antioxidante y de las propiedades sensoriales de alimentos: quesos cottage, ricota y aceite de oliva / by Asensio, Claudia Mariana

Subjects: Repositorio Digital de la UNC:

Estudio de la actividad antioxidante y antimicrobiana de polifenoles obtenidos del tegumento del maní / by Larrauri, Mariana

Subjects: Repositorio Digital de la UNC: