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    Cuantificación de sodio y verificación del etiquetado nutricional en galletas de agua, salvado y arroz, sin sal agregada según las normas reglamentadas en el Código Alimentario Argentino, en la ciudad de Córdoba en el año 2011. /

    Cuantificación de sodio y verificación del etiquetado nutricional en galletas de agua, salvado y arroz, sin sal agregada según las normas reglamentadas en el Código Alimentario Arg... by Bertola, Patricia Noel, Carballido, María Belén, Pons, María Daniela

    Published 2011
    Thesis Book
  2. 2
    Modificaciones en el perfil de polifenoles y ácidos grasos en cúrcuma y azafrán por aplicación de tratamientos térmicos./

    Modificaciones en el perfil de polifenoles y ácidos grasos en cúrcuma y azafrán por aplicación de tratamientos térmicos./ by Cortez, Mariela Valentina

    Published 2012
    Book
  3. 3
    Calidad del agua consumida y sus representaciones en personas mapuche rurales y urbanas de la Patagonia argentina. /

    Calidad del agua consumida y sus representaciones en personas mapuche rurales y urbanas de la Patagonia argentina. / by Cardoso, Fernando Hugo

    Published 2013
    Thesis Book
  4. 4
    Satisfacción del paciente: la percepción en la evaluación de calidad del Servicio de Alimentación y Nutrición. /

    Satisfacción del paciente: la percepción en la evaluación de calidad del Servicio de Alimentación y Nutrición. / by Bonkowski, Analía, Dávila, María Fernanda

    Thesis Book
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    Galletas con aceite de canola ricas en omega 6 y omega 3: valoración nutricional, funcional y sensorial.

    Galletas con aceite de canola ricas en omega 6 y omega 3: valoración nutricional, funcional y sensorial. by Larraburu, María Paz, Ros, Luciana, Schutz, Antonella

    Published 2015
    Thesis Book
  6. 6
    Comparación química y sensorial entre huevos orgánicos y huevos comerciales. /

    Comparación química y sensorial entre huevos orgánicos y huevos comerciales. / by Bono, Estefanía, Navarro, María Julia

    Published 2014
    Thesis Book
  7. 7
    Suplemento artesanal en polvo para preparar bebida isotónica, con inclusión de aminoácidos: impacto en la fuerza muscular. /

    Suplemento artesanal en polvo para preparar bebida isotónica, con inclusión de aminoácidos: impacto en la fuerza muscular. / by Casanova, Evelin Gisel, Sandoval, Ezequiel

    Published 2015
    Thesis Book
  8. 8
    Remoción de saponinas de Chenopodium quinoa Willd. por vía húmeda. /

    Remoción de saponinas de Chenopodium quinoa Willd. por vía húmeda. / by Bergesse, Antonella Estefanía

    Published 2016
    Book
  9. 9
    Desarrollo de masa para fajitas apta para celíacos e intolerantes a la lactosa./

    Desarrollo de masa para fajitas apta para celíacos e intolerantes a la lactosa./ by De Aro García, Natalia Valentina, Gigena Holvoet, Angela Magdalena, Horny, Romina Daiana

    Published 2017
    Thesis Book
  10. 10
    Efectos del tratamiento térmico sobre el perfil lipídico del Ghee [manteca clarificada]. /

    Efectos del tratamiento térmico sobre el perfil lipídico del Ghee [manteca clarificada]. / by Fernández, Gisela, Fernández Tapia, Daiana

    Published 2018
    Thesis Book
  11. 11
    Tallarines libres de gluten a base de harina de arroz y enriquecidos con harina de sesamo por su elevado aporte en hierro /

    Tallarines libres de gluten a base de harina de arroz y enriquecidos con harina de sesamo por su elevado aporte en hierro / by Martinez, Romina Belen, Riva, Maria Candelaria

    Published 2018
    Thesis Book
  12. 12
    Formulación de productos panificados d calidad proteica mejorada por enriquecimiento con lactosuero como alternativa para el aprovechamiento de subproductos industriales/

    Formulación de productos panificados d calidad proteica mejorada por enriquecimiento con lactosuero como alternativa para el aprovechamiento de subproductos industriales/ by Asis Abramo, Julieta, Cicciari Giorgini, Florencia

    Published 2018
    Thesis Book
  13. 13
    Fuego de dragón (Hylocereus spp) "una fruta exótica". /

    Fuego de dragón (Hylocereus spp) "una fruta exótica". / by Dalmasso, Erica

    Published 2007
    Thesis Book
  14. 14
    La capacitación de recursos humanos y su incidencia en la calidad higiénico-tecnológica del producto final de las empresas de catering. /

    La capacitación de recursos humanos y su incidencia en la calidad higiénico-tecnológica del producto final de las empresas de catering. / by Giannone, Anabel

    Published 2000
    Thesis Book
  15. 15
    Estudio de Portulaca oleracea L. : una hortaliza silvestre en el cinturón verde de la ciudad de Córdoba. /

    Estudio de Portulaca oleracea L. : una hortaliza silvestre en el cinturón verde de la ciudad de Córdoba. / by Rebufatti, Mariana

    Published 2008
    Thesis Book
  16. 16
    Determinación de la concentración de aflatoxinas en dos variedades experimentales de maní provenientes de una finca de Vicuña Mackena, provincia de Córdoba. /

    Determinación de la concentración de aflatoxinas en dos variedades experimentales de maní provenientes de una finca de Vicuña Mackena, provincia de Córdoba. / by Baducco, Daniela

    Published 2006
    Thesis Book
  17. 17
    Recuperación nutricional de niños de 12 a 59 meses de edad desnutridos, con medidas simultáneas de atención del Centro de Salud Nº 15 del Bª Remedios de Escalada de la ciudad de Córdoba, en el año 1992. /

    Recuperación nutricional de niños de 12 a 59 meses de edad desnutridos, con medidas simultáneas de atención del Centro de Salud Nº 15 del Bª Remedios de Escalada de la ciudad de Có... by Gelosa, Ernesto

    Published 1992
    Thesis Book
  18. 18
    Plantago mayor L. (Llantén) en la alimentación humana. /

    Plantago mayor L. (Llantén) en la alimentación humana. / by Cohen, Laura

    Published 2008
    Thesis Book
  19. 19
    Capsella bursa-pastoris (L.) Medik : un alimento silvestre. /

    Capsella bursa-pastoris (L.) Medik : un alimento silvestre. / by Bustos, Lourdes

    Published 2006
    Thesis Book
  20. 20
    Evaluación de presencia de Brucella melitensis, en quesillos artesanales que se expenden en zonas de la región centro y noroeste de la provincia de Córdoba. /

    Evaluación de presencia de Brucella melitensis, en quesillos artesanales que se expenden en zonas de la región centro y noroeste de la provincia de Córdoba. / by Terrestre, Mariana

    Published 2008
    Thesis Book

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