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  1. 1
    Aporte de antioxidantes en la alimentación argentina a través de preparaciones habituales en base a té verde. /
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  2. 2
    Elaboración de galletas con el agregado de arándanos como alimento funcional, aptas para personas celíacas con diabetes. /
    Book
  3. 3
    Medallones de elaboración a base de mijo perla -con aporte de hierro, calcio, ácidos grasos y fibra- como posible alimento para celíacos. /
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  4. 4
    Elaboración de mermelada de frutilla con agregado de penca de nopal apta para personas con diabetes. /
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  5. 5
    Estado redox de órganos metabólicos murinos tras el consumo por 15 días de infusiones de plantas nativas argentinas. /
    by di Francesca Liendo, Flavia
    Published 2014
    Thesis Book
  6. 6
    Adrerezo a base de palta hass apto para personas con hipercolesterolemia y vegetarianos estrictos. /
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  7. 7
    Alfajores con fécula de maíz y mandioca enriquecidos con semillas de mijo potencialmente aptos para personas con celiaquía. /
    by Villalba, Luisella
    Published 2014
    Thesis Book
  8. 8
    Elaboración de un pan a base de amaranto y lentejas apto para vegetarianos. /
    Thesis Book
  9. 9
    Elaboración de un pan a base de amaranto y lentejas apto para vegetarianos. /
    Thesis Book
  10. 10
    Elaboración de magdalenas con harina integral y arándanos y su valoración sensorial. /
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  11. 11
    Pan integral enriquecido con harina de maíz morado y semillas de sésamo, por su elevada concentración de antioxidantes. /
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  12. 12
    Efecto del consumo de yerba mate (Ilex paraguariensis) sobre el desarrollo de cáncer de pulmón en un modelo murino. /
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  13. 13
    Alimento vegetal a base de semillas de sésamo como sustituto del queso de pasta blanda en sus características organolépticas y contenido de calcio. /
    Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC
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  14. 14
    Harina de amaranto y semillas de lino en la elaboración de scones aportando aminoácidos y ácidos grasos esenciales /
    Texto completo disponible en el Repositorio Digital U.N.C
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  15. 15
    Desarrollo de magdalenas ricas en calcio: un alimento dirigido a las necesidades nutricionales de adolescentes. /
    by Allegue, Selene, Ferreyra, Sofía
    Published 2017
    Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la U.N.C.
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  16. 16
    Desarrollo de masa para fajitas apta para celíacos e intolerantes a la lactosa./
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  17. 17
    Actividad Enzimática de CYP1A2 en Fluidos Biológicos de Participantes con Cáncer de Mama que Asisten al Centro Médico Privado "San Ricardo Pampuri" de la Ciudad de Villa Carlos Paz, Córdoba. /
    Texto disponible en el Repositorio Digital de la UNC
    Thesis Book
  18. 18
    Tallarines libres de gluten a base de harina de arroz y enriquecidos con harina de sesamo por su elevado aporte en hierro /
    Thesis Book
  19. 19
    Conitos dulces a base de harina de algarroba, salvado de avena y stevia, rellenos con crema de naranja, bañados en chocolate sin azúcar agregada y semilla de girasol/
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  20. 20
    Harina de maní: preparación de magdalenas libres de gluten. Evaluación sensorial/
    by Rossetti, María Laura
    Published 2018
    Thesis Book
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