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    Proteínas alimentarias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas /

    Proteínas alimentarias : bioquímica, propiedades funcionales, valor nutricional, modificaciones químicas / by Cheftel, Jean Claude

    Published 1989
    “…Acribia,…”
    Book
  2. 2
    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

    Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / by Cheftel, Jean Claude

    Published 1989
    “…Acribia,…”
    Book
  3. 3
    Introducción a la bioquimica y tecnologia de los alimentos. Volumen 2 /

    Introducción a la bioquimica y tecnologia de los alimentos. Volumen 2 / by Cheftel, Jean Claude

    Published 1999
    “…Acribia,…”
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  4. 4
    Introducción a la bioquimica y tecnologia de los alimentos. Volumen 1 /

    Introducción a la bioquimica y tecnologia de los alimentos. Volumen 1 / by Cheftel, Jean Claude

    Published 1999
    “…Acribia,…”
    Book

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