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    Capacidad antioxidante y contenido de carotenoides y tocoferoles en huevos de campo. /

    Capacidad antioxidante y contenido de carotenoides y tocoferoles en huevos de campo. / by Kulinka, Maura, Rodriguez Lombroni, Rocio, Marquez, Paula

    Published 2017
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    Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC
    Thesis Book
  2. 2
    Estudio comparativo de la composición química de la Lactuca Sativa L. obtenida por cultivo convencional, cultivo hidropónico y cultivo orgánico. /

    Estudio comparativo de la composición química de la Lactuca Sativa L. obtenida por cultivo convencional, cultivo hidropónico y cultivo orgánico. / by Piasentini, María Eugenia, Silveira, Luciana, Villanueva, Cecilia

    Published 2015
    Thesis Book
  3. 3
    Galletas a base de harina de Trigo enriquecidas con extracto de Jengibre rico en polifenoles. /

    Galletas a base de harina de Trigo enriquecidas con extracto de Jengibre rico en polifenoles. / by Platinetti, Leticia Aldana, Porcal Ruiz, María Natalia, Sánchez, Remedios Mercedes

    Published 2016
    Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC
    Thesis Book
  4. 4
    Galletas a base de harina de trigo enriquecidas con extracto de jengibre rico en polifenoles.

    Galletas a base de harina de trigo enriquecidas con extracto de jengibre rico en polifenoles. by Platinetti, Leticia Aldana, Porcal Ruiz, María Natalia, Sánchez, Remedios Mercedes

    Published 2017
    “…La función antioxidante de los polifenoles del jengibre desempeña un papel esencial en la protección frente a los fenómenos de daño oxidativo, y tiene efectos terapéuticos en un elevado número de patologías. …”
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    bachelorThesis
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    La revalorización de un cultivo andino: bebida artesanal a base de quinoa con agregado de frutas frescas. Valoración funcional, nutricional y sensorial. /

    La revalorización de un cultivo andino: bebida artesanal a base de quinoa con agregado de frutas frescas. Valoración funcional, nutricional y sensorial. / by Lardone, María Luz, Panadeiro, Yasmin, Pinchione, Antonella

    Published 2015
    Thesis Book
  6. 6
    Harina de maíz morado: composición nutricional, elaboración de galletitas. Determinación de calidad galletera y evaluación sensorial. /

    Harina de maíz morado: composición nutricional, elaboración de galletitas. Determinación de calidad galletera y evaluación sensorial. / by Burgos, Janina, Jara, Sabrina, Quintar, Paola

    Published 2015
    Thesis Book

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