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    La hora de las legumbres: composición y propiedades para las legumbres. Buenas para todos. by Basso, Natalia Emma

    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
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  2. 2

    Alimentos libres de gluten: una oferta que se multiplica by Brkic, Mariana

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  3. 3

    Ciruela deshidratada y desecada by Doreste, Patricia

    Subjects: “…23170 CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS…”
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  4. 4

    Legumbres, procesamiento y agregado de valor by Parzanese, Magalí

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  5. 5

    Productos orgánicos: abasteciendo al mundo by Curcio, Natalia

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  6. 6

    Alcauciles platenses: un legado histórico y cultural by Tejada, Lucía

    Subjects: “…18370 PRODUCCION LOCAL DE ALIMENTOS…”
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    Mandioca, planificación y calidad by Corradini, Eugenio

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  8. 8

    Harinas de legumbres: con enorme potencial by Lezcano, Elizabeth

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  9. 9

    Alérgenos en alimentos by Parzanese, Magalí

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  10. 10

    Panorama cervecero by Ablin, Amalie

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