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    Estado redox de órganos metabólicos murinos tras el consumo por 15 días de infusiones de plantas nativas argentinas. /

    Estado redox de órganos metabólicos murinos tras el consumo por 15 días de infusiones de plantas nativas argentinas. / by di Francesca Liendo, Flavia

    Published 2014
    Subjects: “…ANTIOXIDANTES…”
    Thesis Book
  2. 2
    Efecto de la Infusiòn de jengibre (Zingibre officinale) en la respuesta glucèmica/

    Efecto de la Infusiòn de jengibre (Zingibre officinale) en la respuesta glucèmica/ by Montequín, Rosario Susel, Solla, Érica Daniela

    Published 2018
    Subjects:
    Thesis Book
  3. 3
    Relación entre el consumo de alimentos fuente de compuestos fenólicos y su concentración en la leche de madres cordobesas. /

    Relación entre el consumo de alimentos fuente de compuestos fenólicos y su concentración en la leche de madres cordobesas. / by Cabrera, Sayra Francina, Leguiza, Verónica del Luján, Peñaloza, Nyria Romina

    Published 2014
    Subjects:
    Thesis Book
  4. 4
    Desarrollo de snacks frutales saludables como alternativa para el aprovechamiento de excedentes del sector frutihortícola

    Desarrollo de snacks frutales saludables como alternativa para el aprovechamiento de excedentes del sector frutihortícola by Biancciotti, Camila Victoria, Buscá-Sust, María Clara, Cuberli, María Agostina

    Published 2024
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    bachelorThesis
  5. 5
    Modificaciones químicas por tratamientos térmicos en el Aceite de Oliva Extra Virgen. /

    Modificaciones químicas por tratamientos térmicos en el Aceite de Oliva Extra Virgen. / by Nores Sonzini, Carlota María, Pomar, Macarena

    Published 2017
    Subjects:
    Thesis Book
  6. 6
    Determinación de capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de diferentes variedades de Yerba Mate comercial (Ilex paraguariensis)

    Determinación de capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de diferentes variedades de Yerba Mate comercial (Ilex paraguariensis) by Montenegro, Silvia Magdalena, Rolinho, María Gabriela

    Published 2022
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    bachelorThesis
  7. 7
    Aprovechamiento integral de excedentes del procesado y/o expendio de frutas y hortalizas para la obtención de compuestos antioxidantes

    Aprovechamiento integral de excedentes del procesado y/o expendio de frutas y hortalizas para la obtención de compuestos antioxidantes by Chinellato, María Belén, Zizich, Natasha

    Published 2023
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    bachelorThesis
  8. 8
    Determinación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de diferentes variedades de Yerba Mate comercial (Ilex paraguariensis) . /

    Determinación de la capacidad antioxidante y compuestos fenólicos de diferentes variedades de Yerba Mate comercial (Ilex paraguariensis) . / by Montenegro, Silvia Magdalena, Rolinho, María Gabriela

    Published 2015
    Thesis Book
  9. 9
    Pan integral enriquecido con harina de maíz morado y semillas de sésamo, por su elevada concentración de antioxidantes. /

    Pan integral enriquecido con harina de maíz morado y semillas de sésamo, por su elevada concentración de antioxidantes. / by Barreto, Natalia Laura, Pressello, Paula Camila

    Published 2016
    Thesis Book
  10. 10
    Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de tomates frescos y en conservas artesanales obtenidos de cultivos orgánicos y convencionales. /

    Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de tomates frescos y en conservas artesanales obtenidos de cultivos orgánicos y convencionales. / by Carrizo, Delia Liliana, Fuentes, Karen Noelia, Peralta, Mariana Isabel

    Published 2017
    Thesis Book
  11. 11
    Galletas a base de harina de Trigo enriquecidas con extracto de Jengibre rico en polifenoles. /

    Galletas a base de harina de Trigo enriquecidas con extracto de Jengibre rico en polifenoles. / by Platinetti, Leticia Aldana, Porcal Ruiz, María Natalia, Sánchez, Remedios Mercedes

    Published 2016
    Texto completo disponible en el Repositorio Digital de la UNC
    Thesis Book
  12. 12
    Consumo de polifenoles y su concentración en la leche materna de mujeres lactantes mayores de edad en la provinciade Córdoba, Argentina (2013- 2018) /

    Consumo de polifenoles y su concentración en la leche materna de mujeres lactantes mayores de edad en la provinciade Córdoba, Argentina (2013- 2018) / by Coronel, María Pia, Dryon, Rocio Agustina

    Published 2019
    Thesis Book
  13. 13
    Aplicación de componentes alimentarios en problemas de salud asociados a estrés oxidativo : selección de compuestos con propiedades antiradicalarias a partir de alimentos o productos alimenticios regionales /

    Aplicación de componentes alimentarios en problemas de salud asociados a estrés oxidativo : selección de compuestos con propiedades antiradicalarias a partir de alimentos o product... by Albrecht, Claudia

    Published 2012
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    Thesis Book
  14. 14
    “Desarrollo de bebidas lácteas de bajo costo a base de permeado de lactosuero, como alternativa para el aprovechamiento de subproductos industriales”

    “Desarrollo de bebidas lácteas de bajo costo a base de permeado de lactosuero, como alternativa para el aprovechamiento de subproductos industriales” by Henoch Cerda, Astrid Florencia, Troncoso, Juan José

    Published 2019
    “…Se realizó un análisis de la composición químico­nutricional, capacidad antioxidante, aceptabilidad de las bebidas y los cálculos de los costos de producción de las bebidas. ​ …”
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    bachelorThesis
  15. 15
    Determinación de tocoferoles totales en semillas de quinua sometidas a diferentes tratamientos de cocción. /

    Determinación de tocoferoles totales en semillas de quinua sometidas a diferentes tratamientos de cocción. / by Balladares, María Candela, Martínez, Fiorela Margarita, Rojas, Natalí Daiana

    Published 2015
    Thesis Book

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