Detección de enterotoxinas en especies Staphylococcus coagulasa negativos aislados de muestras de leche bovina /

Bibliographic Details
Main Author: Conesa, Agustín
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: Córdoba RA : s.n., 2018
Subjects:
Online Access:On-LINE
Table of Contents:
  • Ante el potencial peligro que representa para la salud pública la presencia de enterotoxinas estafilocócicas termoestables en productos lácteos, surgió la necesidad de investigar la potencial habilidad de producir estas toxinas por diferentes especies de Staphylococcus coagulasa negativos (SCN) aislados en leche bovina. Estas bacterias, que están adquiriendo cada vez mayor participación en las infecciones de los rebaños, producen varios factores de virulencia, entre ellos, enterotoxinas, y crecimiento en biofilm, lo cual contribuye a su permanencia en el sector productivo por dificultar la acción de agentes sanitizantes y desinfectantes. Dado que es esencial la correcta identificación de las especies estafilocócicas para un diagnóstico y tratamiento eficaz, este trabajo tuvo entre sus objetivos, la identificación genotípica de los aislamientos por análisis de PCR-RFLP del gen gap. La comparación de este método y la técnica considerada como prueba definitiva de identificación de especie basada en perfiles proteicos, MALDI-TOF MS, permitieron considerar al primero como confiable para la identificación de especie de los aislamientos de SCN con un 93,9% de coincidencia Sobre los factores de virulencia de SCN, se investigó, presencia de genes de enterotoxinas y capacidad fenotípica de formar biofilm, para luego determinar el grado de asociación entre ambas.