Estabilidad química y sensorial de maní tostado recubierto con películas comestibles preparadas en base a harina proteica de maní y adicionada con antioxidantes naturales

Ponencia presentada en las VII Jornadas Integradas de Investigación, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ciencias Agropecuarias . Córdoba, 28 y 29 de noviembre de 2017

Bibliographic Details
Main Authors: Martin, M. P., Riveros, Cecilia Gabriela, Prieto, María Cecilia, Nepote, Valeria, Grosso, Nelson Rubén
Format: conferenceObject
Language:spa
Published: 2025
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/556422

Similar Items