Estabilidad química y sensorial de maní tostado recubierto con películas comestibles preparadas en base a harina proteica de maní y adicionada con antioxidantes naturales
Ponencia presentada en las VII Jornadas Integradas de Investigación, Extensión y Enseñanza de la Facultad de Ciencias Agropecuarias . Córdoba, 28 y 29 de noviembre de 2017
Main Authors: | Martin, M. P., Riveros, Cecilia Gabriela, Prieto, María Cecilia, Nepote, Valeria, Grosso, Nelson Rubén |
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Format: | conferenceObject |
Language: | spa |
Published: |
2025
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Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11086/556422 |
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