Interacciones de los polifenoles de salvado de trigo con almidón y gluten en sistema modelo

Trabajo Final (Licenciatura en Agroalimentos) -- UNC- Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2024

Bibliographic Details
Main Author: López Benitez, Antonella Kamil
Other Authors: Steffolani, María Eugenia
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2025
Subjects:
Online Access:http://hdl.handle.net/11086/554697